ప్రజలు తరచూ తప్పు చేసే 10 వైన్ ప్రశ్నలు, మీరు తప్పక శ్రద్ధ వహించాలి!

వైన్ చౌకగా ఉందా లేదా అందుబాటులో లేదా?

100 యువాన్లలోపు వైన్ చౌకగా పరిగణించబడుతుందని నేను చెప్తాను. సాధారణంగా, మేము సామూహిక వినియోగం కోసం వైన్ తాగుతాము, అనగా, 100 యువాన్ల కంటే ఎక్కువ ఖర్చు చేసే వైన్ తాగడం.

సాధారణంగా ప్రసిద్ధ వైన్లు తాగే స్నేహితులు హా హాను ఇష్టపడకపోవచ్చు, కాని వాస్తవానికి, స్వదేశీ మరియు విదేశాలలో ఉన్న ప్రతి ఒక్కరూ సాధారణంగా కొన్ని యూరోలకు వైన్ కొంటారు.

ఈ టేబుల్ వైన్ వైన్లలో పండ్ల సుగంధం పుష్కలంగా ఉంటుంది, రుచిలో మృదువైనది, త్రాగడానికి సులభం, ముఖ్యంగా వివిధ స్నేహితులతో సాధారణం తాగడానికి అనువైనది.

చాలా మంది బంధువులు మరియు స్నేహితులు వివాహ విందుల కోసం వైన్లను సిఫారసు చేయమని నన్ను అడుగుతారు. చాలా ఖరీదైన వైన్లు తాగడం అవసరమని నేను నిజంగా అనుకోను. ప్రతిసారీ నేను 80 యువాన్లకు మించని కొన్ని వైన్లను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, కాని వివాహ విందు తర్వాత అభిప్రాయం చాలా బాగుంది.

బ్రాండ్ ప్రీమియంలు మరియు వైనరీ నేపథ్య కథలను నొక్కిచెప్పడానికి సామూహిక వినియోగం అవసరం లేదు, వైన్ బాటిల్ తాగండి. ఎగుమతి ధర కొన్ని యూరోలు లేదా కొన్ని డాలర్లు, గిడ్డంగిలో నలభై లేదా యాభై యువాన్లు, మరియు డబుల్ ధర ఇప్పటికీ వంద యువాన్ల కన్నా తక్కువ.

ఎలా ఎంచుకోవాలో మీకు తెలిసినంతవరకు, మీరు 100 లో చాలా మంచి ఎంపికలను కనుగొంటారు.

వయస్సుతో వైన్ మెరుగుపడుతుందా?

వైన్ వృద్ధాప్యానికి కారణం ఇక్కడ ఉంది. ఈ సూత్రం వైన్ మరియు మహిళల మధ్య సారూప్యతను కూడా సూచిస్తుంది: కొంతమంది మహిళలు పెద్దయ్యాక మరింత మనోహరంగా ఉంటారు; కొన్ని తప్పనిసరిగా అలా ఉండవు.

దయచేసి అన్ని వైన్ల వయస్సు లేదని స్పష్టంగా గ్రహించండి! అత్యుత్తమ నాణ్యత మరియు వృద్ధాప్య సంభావ్యత కలిగిన కొన్ని వైన్లు మాత్రమే వృద్ధాప్యం గురించి మాట్లాడటానికి అర్హులు.

వాస్తవానికి, చాలా వైన్లను రోజువారీ మద్యపానం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ రకమైన వైన్‌ను ఆస్వాదించడానికి సిఫార్సు చేసిన సమయం: అంతకుముందు ఇది తాజాది! అనుచితమైన సారూప్యత ఇవ్వడానికి, మేము రసం కొన్నప్పుడు, మేము పాత రసం కొనము, సరియైనదా? ఫ్రెషర్ మంచిది.

నా బంధువు 99 యువాన్లకు దక్షిణ ఫ్రెంచ్ టేబుల్ వైన్ యొక్క రెండు సీసాలను కొనుగోలు చేసి, నన్ను తీవ్రంగా అడిగాడు: ఐదేళ్ల తర్వాత ఈ వైన్ విలువను అభినందిస్తుందా? 10 సంవత్సరాలలో ఇది ఎంత విలువైనది? (నేను అతనికి నిశ్చయంగా మాత్రమే చెప్పగలను: ఇది ఒక డైమ్ కోసం పెరగదు, త్వరగా త్రాగండి!)

పదిల డాలర్ల కోసం మీరు కొనుగోలు చేసిన వైన్ పదేళ్ల తర్వాత వందల డాలర్ల విలువైన అసలు వైన్ కంటే బాగా రుచి చూస్తుందని ఆశించవద్దు… మీరు దానిని ఉంచాలని పట్టుబడుతుంటే, అది వినెగార్ మాత్రమే అవుతుంది.

మీరు వైన్ తాగినప్పుడు తెలివిగా ఉండాలా?

తెలివిగా ఉండాలా వద్దా అనే దాని గురించి, మాస్టర్స్ ఆఫ్ వైన్ కూడా వారి స్వంత అభిప్రాయాలను కలిగి ఉంది మరియు ప్రొఫెషనల్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కూడా వేర్వేరు అభిప్రాయాలను కలిగి ఉంటాయి. నేను ఆడటానికి బయలుదేరినప్పుడు, నేను ఒక వైనరీని కలుసుకున్నాను, అది నన్ను రాత్రిపూట తాగమని అడిగారు మరియు రాత్రిపూట మేల్కొన్నాను, మరియు అది తెరిచిన వెంటనే నేను తాగిన ఒక వైనరీని కూడా కలుసుకున్నాను.

డికాంటింగ్ యొక్క రెండు ప్రధాన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ఒకటి వైన్లోని అవక్షేపాలను తొలగించడం, మరియు మరొకటి వైన్ గాలితో పూర్తిగా సంప్రదించడానికి అనుమతించడం, తద్వారా దాని స్వంత పూల, ఫల మరియు మరింత సూక్ష్మ రుచులు అభివృద్ధి చెందుతాయి.

ఇప్పుడు చాలా వైన్లు బాట్లింగ్‌కు ముందు కఠినమైన గమ్ వడపోతకు గురయ్యాయి, మరియు పొందిన వైన్లు చాలా శుభ్రంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి, గతంలో ప్రజలు ఆందోళన చెందుతున్న అవపాతం సమస్య లేకుండా.

ఏదేమైనా, కొన్ని వైన్లు పీక్ డ్రింకింగ్ వ్యవధిలో ఉన్నాయి మరియు బాటిల్ తెరిచినప్పుడు ఫల మరియు పూల సుగంధాలు ఇప్పటికే ఉన్నాయి. దాని మార్పులను అనుభవించడానికి నెమ్మదిగా తాగడం చాలా పెద్ద విషయం, మరియు తెలివిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు.

కాబట్టి అన్ని వైన్లను విడదీయడం అవసరం లేదు. ఉదాహరణకు, పదుల డాలర్ల కోసం మార్కెట్లో విక్రయించే సులభమైన డ్రింక్ టేబుల్ వైన్లను తెలివిగా పెంచాల్సిన అవసరం లేదు…

మీరు వైన్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు బ్రాండెడ్ వైన్లను కొనుగోలు చేయాలా?

నా ఆడ స్నేహితులు నాలో చొప్పించిన “బట్టలు-కొనుగోలు కాన్సెప్ట్” తో నేను దీన్ని సంబంధం కలిగి ఉండాలి.

“జారా” మరియు “ముజి” వంటి బ్రాండ్‌లలో పెద్ద రకాలు మరియు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి, కాని తరచూ షాపింగ్‌కు వెళ్లే స్నేహితులు ఈ బ్రాండ్ల నాణ్యత సంతృప్తికరంగా ఉందని తెలుస్తుంది మరియు ఇది అద్భుతమైనది కాదు.

కాబట్టి మేము ఈ రకమైన బ్రాండ్ గురించి మాట్లాడకపోతే, “చానెల్” మరియు “వెర్సాస్” వంటి ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ల గురించి ఏమిటి? వాస్తవానికి, నాణ్యత చాలా బాగుంది మరియు శైలి సూపర్ కొత్తది, కానీ మీరు తరచూ కొనుగోలు చేస్తే వాలెట్ కొంచెం బాధాకరంగా ఉంటుంది.

అప్పుడు బ్రాండ్ల గురించి మాట్లాడని కొంతమంది కొనుగోలుదారుల సేకరణ దుకాణాలు ఉన్నాయి, కానీ చాలా మంచి డిజైన్ మరియు నాణ్యత ఉన్నాయి. లోపల ఉన్న బట్టలు స్టైలిష్ మరియు ఖర్చుతో కూడుకున్నవి, మరియు అవి చాలా మంది యక్షిణులకు ఇష్టమైన ఎంపికలు.

వైన్ కొనడానికి వచ్చినప్పుడు అదే వర్తిస్తుంది:

పెద్ద సమూహాలు చాలా ప్రసిద్ది చెందవచ్చు, కానీ వాటి నాణ్యత చాలా బోటిక్ వైన్ తయారీ కేంద్రాల వలె మంచిది కాకపోవచ్చు; ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు చాలా మంచి నాణ్యత కలిగి ఉన్నాయి, కానీ వాటి ధరలు సరసమైనవి కాకపోవచ్చు; ఎలా ఎంచుకోవాలో మీకు తెలిసినంతవరకు, కొన్ని చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలు చాలా ఖర్చుతో కూడుకున్నవి.

వాస్తవానికి, బ్రాండ్ మీరు అనుకున్నంత ముఖ్యమైనది కాదు, కానీ లోపల వైన్.

హోమ్-బ్రూడ్ వైన్ బయట కొన్న దానికంటే క్లీనర్ మరియు మంచిది?

ఇంట్లో వండిన భోజనం వెలుపల చాలా చిన్న రెస్టారెంట్లలో వండిన కంటే చాలా శుభ్రంగా మరియు రుచికరమైనదని నేను అంగీకరిస్తున్నాను, కాని వైన్ తయారీ విషయానికి వస్తే అదే సూత్రం ఖచ్చితంగా ఒకేలా ఉండదు.

మీ స్వంత వైన్ కాచుట ఒక ఇబ్బంది!

1. తగిన ఆమ్లత్వం, చక్కెర మరియు ఫినోలిక్ పదార్ధాలతో ద్రాక్షను కొనడం కష్టం. సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేసిన టేబుల్ ద్రాక్ష వైన్ తయారీకి తగినది కాదు!

2. ఉష్ణోగ్రత/పిహెచ్/కిణ్వ ప్రక్రియ ఉప-ఉత్పత్తులను నియంత్రించడం మీకు కష్టం, కాబట్టి స్వీయ బ్రూయింగ్ ప్రక్రియ అనియంత్రితమైనది.

3. ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో శానిటరీ పరిస్థితులను నియంత్రించడం మీకు కష్టం, మరియు కొన్ని హానికరమైన ఆల్డిహైడ్లను ఉత్పత్తి చేయడం సులభం.

4. అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, అనుభవజ్ఞులైన మరియు సైద్ధాంతిక వైన్ తయారీదారులు ఉత్పత్తి చేసిన దానికంటే వైన్ మంచిదని మీరు భావించే విశ్వాసం ఎక్కడ ఉంది…

మీరు పైన పేర్కొన్న అన్ని సమస్యలను పరిష్కరించినప్పటికీ, వైన్ బాటిల్‌ను మీరే తయారుచేసే ఖర్చును లెక్కించండి మరియు అది దాదాపు 100 యువాన్లు అని కనుగొనండి. ఇంట్లో వైన్ బ్రూయింగ్ ఫామ్‌హౌస్ సరదాగా ఉండటానికి మీరు ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, అప్పుడు మీరు సంతోషంగా ఉన్నారు…

ప్రతి ఒక్కరూ సూపర్ మార్కెట్ నుండి వైన్ కొనాలని పట్టుబడుతున్నారు, కాని చక్కెర కంటెంట్ సరిపోదు, మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభంలో ఆగిపోవచ్చు. చాలా మంది అత్తమామలు అదనపు చక్కెరను జోడిస్తాయి, కిణ్వ ప్రక్రియ ముగిసినప్పటికీ, ఇంకా చాలా అవశేష చక్కెర ఉంటుంది. కానీ మిత్రమా, చక్కెర ద్రావణం తాగడం ఏమిటి?

మొత్తానికి, స్వీయ-బ్రూయింగ్ వైన్ అనేది సమస్యాత్మకమైన, ఖరీదైన మరియు అసహ్యకరమైన పని. రెండు పదాలు, చేయవద్దు!

మందమైన వైన్ గ్లాస్, మంచి వైన్?

వైన్ యొక్క ఉరి గ్లాసును “వైన్ లెగ్” అంటారు. వైన్ లెగ్ ఏర్పడే పదార్థాలు ప్రధానంగా ఆల్కహాల్, గ్లిసరిన్, అవశేష చక్కెర మరియు పొడి సారం.

ఇవి వైన్ యొక్క వాసన మరియు రుచిని ప్రభావితం చేయవు, ఇది వైన్ ఎక్కువ అవశేష చక్కెర లేదా అధిక ఆల్కహాల్ కలిగి ఉందని సూచిస్తుంది, కాని వైన్ నాణ్యతతో అవసరమైన సంబంధం లేదు.

సాధారణ భావన ఏమిటంటే, రెడ్ వైన్ యొక్క ఉరి గ్లాస్ మందంగా, వైన్ యొక్క రుచి బలంగా ఉంటుంది.

మీరు భారీ రుచిగల వైన్ ప్రేమికులైతే, మందమైన కాళ్ళతో ఉన్న వైన్ పూర్తి మరియు ధనవంతులు అని మీరు అనుకుంటారు; మీరు తేలికపాటి రుచిగల వైన్ ప్రేమికులైతే, తక్కువ వైన్ కాళ్ళు కలిగిన వైన్ మరింత రిఫ్రెష్ అవుతుందని మీరు అనుకుంటారు.

రుచి ఎలా ఉన్నా, అన్ని అంశాలు సమతుల్యతతో ఉండాలి. ఉరి కప్పు మందంగా ఉందా లేదా అనేది నాణ్యతతో సంబంధం లేదు.

బారెల్ తర్వాత మాత్రమే మంచి వైన్ ఉందా?

“ఓక్ బారెల్” అనే పదం మాట్లాడినప్పుడు, RMB మరియు US డాలర్ల శ్వాస పెదవులు మరియు దంతాల మధ్య ప్రవహిస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది! కానీ అన్ని వైన్ బారెల్ చేయబడటం నిజంగా అవసరం లేదు!

ఉదాహరణకు, రుచి యొక్క స్వచ్ఛతను హైలైట్ చేయడానికి, కొన్ని చక్కటి న్యూజిలాండ్ వైన్లు, అలాగే వెర్రి తెల్ల తీపి ఆస్టి, బారెల్స్ ఉపయోగించవు, మరియు రైస్లింగ్ మరియు బుర్గుండి పినోట్ నోయిర్ బారెల్స్ రుచిని నొక్కి చెప్పవు.

అదనంగా, ఓక్ బారెల్స్ కూడా అధిక మరియు తక్కువ పాయింట్లను కలిగి ఉన్నాయి: కొత్త బారెల్స్ లేదా పాత బారెల్స్? ఫ్రెంచ్ బారెల్ లేదా అమెరికన్ బారెల్? మూడు నెలలు లేదా రెండు సంవత్సరాలు? ఇవన్నీ బారెల్ తర్వాత వైన్ బాగుందా అని నిర్ణయిస్తుంది.

వాస్తవానికి, ముఖ్యమైన విషయం ఓక్ బారెల్ యొక్క మూడు పదాలు కాదు, కానీ ఓక్ బారెల్‌లో వైన్‌ను నిల్వ చేయడం అవసరమా. వివరించడానికి విపరీతమైన ఉదాహరణను ఉపయోగించి, ఉడికించిన నీటిని ఓక్ బారెల్స్ లోకి పోయవచ్చా? అది కేవలం బకెట్ నీరు కాదు.

వైన్ బాటిల్ యొక్క లోతైన దిగువ, మంచి వైన్?

పుటాకార దిగువ బాటిల్ అనేక విధులను కలిగి ఉంది. ఒకటి నిల్వ మరియు రవాణాను సులభతరం చేయడం, మరొకటి అవపాతం సులభతరం చేయడం, మరియు మూడవది వైన్ పోసేటప్పుడు మరింత అందంగా కనిపించడం.

సాధారణంగా, లోతైన బాటిల్ అడుగున ఈ వైన్ బాటిల్ వయస్సు ఉంటుందని సూచిస్తుంది, మరియు పుటాకార అడుగు వివిధ స్థూల కణ అవక్షేపాలను అవక్షేపించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది వైన్ పోసేటప్పుడు నిర్వహించడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

వయస్సు గల మంచి వైన్లలో ఎక్కువ భాగం సాధారణంగా లోతైన బాటిల్ బాటమ్ కలిగి ఉంటుందని చెప్పవచ్చు.

కానీ! లోతైన అడుగు ఉన్న బాటిల్ మంచి వైన్ కాదు. వైన్ సంస్కృతి వ్యాప్తి యొక్క ఈ క్లిష్టమైన ప్రక్రియలో, ప్రజలు పుకార్లను వ్యాప్తి చేస్తారు మరియు లోతైన బాటిల్ అడుగు మంచి వైన్ సమానం అని నమ్ముతారు, కాబట్టి కొంతమంది వ్యక్తులు ప్రత్యేకంగా వినియోగదారులను తీర్చడానికి బాటిల్ దిగువ భాగాన్ని లోతుగా చేశారు.

అదనంగా, వైన్ బాటిల్ తయారీ మరియు వడపోత యొక్క సాంకేతికత మెరుగుపరచబడింది మరియు అనేక కొత్త ప్రపంచాలు ఫ్లాట్-బాటమ్ వైన్ బాటిళ్లను ఉపయోగించడం కూడా ప్రారంభించాయి మరియు ఈ వైన్లలో చాలా మంచి వైన్లు ఉన్నాయి.

వైట్ వైన్ గ్రేడ్ వరకు లేదు?

చాలా మంది చైనీస్ వినియోగదారులు త్రాగే మొదటి గ్లాసు వైన్ రెడ్ వైన్ కాబట్టి, ఇది చైనీస్ మార్కెట్లో వైట్ వైన్ యొక్క ఇబ్బందికరమైన మరియు నిర్లక్ష్యం చేయబడిన స్థితికి దారితీసింది.

అదనంగా, వైట్ వైన్ ఆమ్లత్వం మరియు అస్థిపంజరాన్ని నొక్కి చెబుతుంది, కాని సాధారణంగా చైనీస్ మధ్య వయస్కులైన మరియు పైన వినియోగదారులు ఆమ్లతను ఇష్టపడరు. చైనాలో షాంపైన్ వినియోగం మందగించడానికి ఇదే కారణం, ఎందుకంటే ఆమ్లత్వం చాలా ఎక్కువగా ఉంది.

ఒక ఆబ్జెక్టివ్ డ్రింకర్‌గా, వైట్ వైన్ తాజాగా లేదని మీరు భావిస్తే, రెండు కారణాలు ఉన్నాయని నేను ess హిస్తున్నాను. ఒకటి మీరు నిజంగా చాలా అరుదుగా వైట్ వైన్ తాగుతారు; మరొకటి మీరు మంచి వైట్ వైన్ తాగలేదు.

వాస్తవానికి, ప్రపంచంలో చాలా వైన్ ఉత్పత్తి చేసే దేశాలు చాలా ఎక్కువ-నాణ్యత గల వైట్ వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, న్యూజిలాండ్ నుండి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ నుండి తీపి వైట్ వైన్, బుర్గుండి నుండి చార్డోన్నే, రైస్‌లింగ్, జర్మనీ నుండి తెల్ల ద్రాక్ష రాణి మరియు మొదలైనవి.

వాటిలో, జర్మన్ వైన్ కింగ్ ఎగాన్ ముల్లెర్ యొక్క టిబిఎ సంవత్సరానికి రెండు నుండి మూడు వందల సీసాలను మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు వేలం ధర దాదాపు పదివేల యుఎస్ డాలర్లు. దీనిని 82 ఏళ్ల లాఫైట్ యొక్క కొన్ని సీసాలకు మార్పిడి చేయవచ్చు. ఇది హై-ఎండ్? మొదటి పది స్థానాల్లో బుర్గుండి యొక్క గ్రాండ్ క్రస్ ర్యాంక్, మరియు వైట్ వైన్లు కూడా ఉన్నాయి.

అన్ని మెరిసే వైన్లను “షాంపైన్” అని పిలుస్తారా?

ఇక్కడ మళ్ళీ:

ఫ్రాన్స్‌లోని లీగల్ షాంపైన్ ఉత్పత్తి ప్రాంతంలో, స్థానిక చట్టపరమైన రకాన్ని ఉపయోగించి, సాంప్రదాయ షాంపైన్ బ్రూయింగ్ పద్ధతి ద్వారా తయారుచేసిన మెరిసే వైన్ అని పిలుస్తారు - షాంపైన్!

మరే ఇతర మెరిసే వైన్ పేరును దొంగిలించదు. ఉదాహరణకు, ఇటలీ యొక్క ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఆస్టి మెరిసే వైన్ షాంపైన్ అని పిలవబడదు; చైనాలో వింత కార్బన్ డయాక్సైడ్ ద్రాక్ష రసాన్ని షాంపైన్ అని పిలవలేరు; స్ప్రైట్ మరియు ద్రాక్ష రసంతో కలిపిన మెరిసే పానీయాలను షాంపైన్ అని పిలవలేము…

నేను వివాహ విందుకు హాజరైన ప్రతిసారీ, హోస్ట్ ఈ జంటను వైన్ పోయమని అడిగినప్పుడు, వారు ఎప్పుడూ ఇలా చెబుతారు: ఈ జంట షాంపైన్, షాంపైన్ మరియు షాంపైన్లను పోస్తారు, ఒకరినొకరు అతిథులుగా గౌరవిస్తారు. విందు చివరిలో ఇది నిజమైన షాంపైన్ కాదా అని నేను ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేస్తాను మరియు ఇది 90% కంటే ఎక్కువ సమయం లేనిది.

షాంపైన్ అసోసియేషన్ ప్రజలు ప్రతిసారీ షాంపైన్ నిజంగా ఏమిటో అందరికీ వివరించినందుకు నాకు బహుమతి ఇవ్వాలని నేను భావిస్తున్నాను.

షాంపైన్ ఒక ప్రత్యేకమైన మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంది, కానీ మీరు మొదట మెరిసే వైన్ తాగడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు సరళమైన, సులభంగా త్రాగడానికి మరియు తియ్యటి రుచులను ఇష్టపడితే, చౌకగా మరియు రుచికరమైనవిగా ఉన్న ఇటాలియన్ ప్రోసెక్కో మరియు మోస్కాటో డి ఆస్టి మొదలైనవాటిని కొనడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది మరియు చిన్నపిల్లలు అబ్బాయిల అబ్బాయిలు ఉత్తమమైనవి.