అనాలోచిత వైన్లు నకిలీనా?

కొన్నిసార్లు, ఒక స్నేహితుడు అకస్మాత్తుగా ఒక ప్రశ్న అడుగుతాడు: మీరు కొనుగోలు చేసిన వైన్ యొక్క పాతకాలపు లేబుల్‌లో కనుగొనబడదు మరియు ఇది ఏ సంవత్సరం తయారు చేయబడిందో మీకు తెలియదా?
ఈ వైన్లో ఏదో లోపం ఉండవచ్చునని అతను భావిస్తాడు, అది నకిలీ వైన్ కావచ్చు?

వాస్తవానికి, అన్ని వైన్లను పాతకాలపుతో గుర్తించకూడదు మరియు పాతకాలపు లేని వైన్లు నకిలీ వైన్లు కాదు. ఉదాహరణకు, ఎడ్వర్డియన్ మెరిసే వైట్ వైన్ బాటిల్ “NV” తో గుర్తించబడుతుంది (“పాతకాలపు” అనే పదానికి సంక్షిప్తీకరణ, అంటే ఈ వైన్ బాటిల్‌కు “పాతకాలపు లేదు”).

గ్లాస్ వైన్ బాటిల్ 1. వైన్ లేబుల్‌లోని సంవత్సరం ఏమి సూచిస్తుంది?

1. అన్నింటికన్నా మొదట, ఇక్కడ సంవత్సరం ఏమి సూచిస్తుందో మనం తెలుసుకోవాలి?
లేబుల్‌లోని సంవత్సరం ద్రాక్ష పండించిన సంవత్సరాన్ని సూచిస్తుంది, అవి బాటిల్ లేదా రవాణా చేయబడిన సంవత్సరం కాదు.
ద్రాక్షను 2012 లో పండించినట్లయితే, 2014 లో బాటిల్ చేసి, 2015 లో రవాణా చేయబడితే, వైన్ ఆఫ్ ది వైన్ 2012, మరియు లేబుల్‌లో ప్రదర్శించబడే సంవత్సరం కూడా 2012.

2. సంవత్సరం అర్థం ఏమిటి?

వైన్ యొక్క నాణ్యత మూడు పాయింట్లకు హస్తకళ మరియు ఏడు పాయింట్లకు ముడి పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
సంవత్సరం, కాంతి, ఉష్ణోగ్రత, అవపాతం, తేమ మరియు గాలి వంటి సంవత్సరపు వాతావరణ పరిస్థితులను సంవత్సరం చూపిస్తుంది. మరియు ఈ వాతావరణ పరిస్థితులు ద్రాక్ష పెరుగుదలను ప్రభావితం చేస్తాయి.
పాతకాలపు నాణ్యత నేరుగా ద్రాక్ష యొక్క నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల, పాతకాలపు నాణ్యత కూడా వైన్ యొక్క నాణ్యతను బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

మంచి సంవత్సరం అధిక-నాణ్యత వైన్ ఉత్పత్తికి మంచి పునాది వేస్తుంది మరియు సంవత్సరం వైన్ కు చాలా ముఖ్యం.
ఉదాహరణకు: అదే వైనరీ ద్వారా అదే ద్రాక్షతోటలో నాటిన అదే రకమైన ద్రాక్షలు, అదే వైన్ తయారీదారు చేత తయారు చేయబడినప్పటికీ, అదే వృద్ధాప్య ప్రక్రియ ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడినప్పటికీ, వేర్వేరు సంవత్సరాల్లో వైన్ల నాణ్యత మరియు రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది పాతకాలపు మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంటుంది.

3. కొన్ని వైన్లు పాతకాలంతో ఎందుకు గుర్తించబడలేదు?
సంవత్సరం ఆ సంవత్సరం టెర్రోయిర్ మరియు వాతావరణాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు వైన్ నాణ్యతలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది కాబట్టి, కొన్ని వైన్లు సంవత్సరంతో ఎందుకు గుర్తించబడలేదు?
ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే ఇది చట్టపరమైన నిబంధనలను పాటించదు: ఫ్రాన్స్‌లో, AOC- గ్రేడ్ వైన్ల అవసరాలు సాపేక్షంగా కఠినమైనవి.
సంవత్సరాలుగా మిళితం చేయబడిన AOC క్రింద గ్రేడ్‌లతో ఉన్న వైన్లు లేబుల్‌పై సంవత్సరాన్ని సూచించడానికి అనుమతించబడవు.

ప్రతి సంవత్సరం ఉత్పత్తి చేసే స్థిరమైన వైన్ శైలిని నిర్వహించడానికి కొన్ని బ్రాండ్లు వైన్ చాలా సంవత్సరాలుగా మిళితం చేయబడతాయి.
తత్ఫలితంగా, సంబంధిత చట్టాలు మరియు నిబంధనలు నెరవేరవు, కాబట్టి వైన్ లేబుల్ సంవత్సరంతో గుర్తించబడదు.
కొంతమంది వైన్ వ్యాపారులు, అంతిమ రుచి మరియు రకరకాల వైన్లను కొనసాగించడానికి, వేర్వేరు సంవత్సరాలలో అనేక వైన్లను కలపడానికి, మరియు వైన్ లేబుల్ సంవత్సరంతో గుర్తించబడదు.

4. వైన్ కొనడం సంవత్సరాన్ని చూడాలా?

పాతకాలపు వైన్ నాణ్యతపై ముఖ్యమైన ప్రభావాన్ని చూపినప్పటికీ, అన్ని వైన్లు చేయవు.
కొన్ని వైన్లు ఉత్తమ పాతకాలపు నుండి కూడా ఎక్కువ మెరుగుపడవు, కాబట్టి ఈ వైన్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు పాతకాలపు వైపు చూడకండి.
టేబుల్ వైన్: సాధారణంగా, సాధారణ టేబుల్ వైన్ తరచుగా సంక్లిష్టత మరియు వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది టాప్ ఇయర్ లేదా మధ్యస్థమైన సంవత్సరం అయినా, ఇది వైన్ నాణ్యతపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
ఈ వైన్లలో ఎక్కువ భాగం ఎంట్రీ లెవల్ వైన్లు, ధర పదుల యువాన్ చుట్టూ ఉంది, అవుట్పుట్ చాలా ఎక్కువ, మరియు అవి సరళమైనవి మరియు త్రాగడానికి సులభమైనవి.

చాలా కొత్త ప్రపంచ వైన్లు: చాలా కొత్త ప్రపంచ వైన్ ప్రాంతాలు వెచ్చని, పొడి వాతావరణాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి నీటిపారుదల మరియు ఇతర మానవ జోక్యాలను కూడా అనుమతిస్తాయి మరియు మొత్తంమీద పాతకాలపు వ్యత్యాసం పాత ప్రపంచంలో కంటే తక్కువగా కనిపిస్తుంది.
కాబట్టి కొత్త ప్రపంచ వైన్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు సాధారణంగా పాతకాలపు గురించి ఎక్కువగా ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది చాలా టాప్-ఎండ్ వైన్ తప్ప.