పాతకాలపు వైన్లు నకిలీవా?

కొన్నిసార్లు, ఒక స్నేహితుడు అకస్మాత్తుగా ఒక ప్రశ్న అడుగుతాడు: మీరు కొనుగోలు చేసిన వైన్ పాతకాలపు లేబుల్‌పై కనుగొనబడలేదు మరియు అది ఏ సంవత్సరంలో తయారు చేయబడిందో మీకు తెలియదా?
ఈ వైన్‌లో ఏదో లోపం ఉండవచ్చని అతను భావిస్తున్నాడు, అది నకిలీ వైన్ కావచ్చు?

వాస్తవానికి, అన్ని వైన్‌లను పాతకాలపు కాలంతో గుర్తించకూడదు మరియు పాతకాలపు వైన్‌లు నకిలీ వైన్‌లు కావు. ఉదాహరణకు, ఈ ఎడ్వర్డియన్ మెరిసే తెల్లని వైన్ సీసా "NV"తో గుర్తించబడుతుంది ("నాన్-వింటేజ్" అనే పదానికి సంక్షిప్తీకరణ, అంటే ఈ వైన్ బాటిల్‌లో "పాతకాలం లేదు" అని అర్థం).

గ్లాస్ వైన్ బాటిల్ 1. వైన్ లేబుల్‌పై సంవత్సరం దేనిని సూచిస్తుంది?

1.మొదట, ఇక్కడ సంవత్సరం దేనిని సూచిస్తుందో మనం తెలుసుకోవాలి?
లేబుల్‌పై ఉన్న సంవత్సరం ద్రాక్షను పండించిన సంవత్సరాన్ని సూచిస్తుంది, అవి బాటిల్ లేదా రవాణా చేయబడిన సంవత్సరం కాదు.
ద్రాక్షను 2012లో పండించి, 2014లో బాటిల్ చేసి, 2015లో షిప్పింగ్ చేసినట్లయితే, వైన్ పాతకాలం 2012, మరియు లేబుల్‌పై ప్రదర్శించాల్సిన సంవత్సరం కూడా 2012.

2. సంవత్సరం అంటే ఏమిటి?

వైన్ నాణ్యత మూడు పాయింట్లు మరియు ముడి పదార్థాలు ఏడు పాయింట్లు కోసం నైపుణ్యం ఆధారపడి ఉంటుంది.
సంవత్సరం కాంతి, ఉష్ణోగ్రత, అవపాతం, తేమ మరియు గాలి వంటి సంవత్సరం వాతావరణ పరిస్థితులను చూపుతుంది. మరియు ఈ వాతావరణ పరిస్థితులు కేవలం ద్రాక్ష పెరుగుదలను ప్రభావితం చేస్తాయి.
పాతకాలపు నాణ్యత నేరుగా ద్రాక్ష నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువలన, పాతకాలపు నాణ్యత కూడా వైన్ నాణ్యతను బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఒక మంచి సంవత్సరం అధిక-నాణ్యత వైన్ ఉత్పత్తికి మంచి పునాది వేయగలదు, మరియు సంవత్సరం వైన్కు చాలా ముఖ్యమైనది.
ఉదాహరణకు: ఒకే ద్రాక్షతోటలో ఒకే వైనరీలో నాటిన ఒకే రకమైన ద్రాక్ష, అదే వైన్‌తయారీదారు ద్వారా తయారు చేయబడినప్పటికీ మరియు అదే వృద్ధాప్య ప్రక్రియ ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడినప్పటికీ, వివిధ సంవత్సరాల్లో వైన్‌ల నాణ్యత మరియు రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది పాతకాలపు ఆకర్షణ.

3. కొన్ని వైన్లపై పాతకాలపు గుర్తు ఎందుకు లేదు?
సంవత్సరం ఆ సంవత్సరం టెర్రోయిర్ మరియు వాతావరణాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు వైన్ నాణ్యతలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది కాబట్టి, కొన్ని వైన్లు సంవత్సరంతో ఎందుకు గుర్తించబడవు?
ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే ఇది చట్టపరమైన నిబంధనలకు అనుగుణంగా లేదు: ఫ్రాన్స్‌లో, AOC-గ్రేడ్ వైన్‌ల అవసరాలు సాపేక్షంగా కఠినంగా ఉంటాయి.
AOC కంటే తక్కువ గ్రేడ్‌లను కలిగి ఉన్న వైన్‌లు సంవత్సరాలుగా మిళితం చేయబడి లేబుల్‌పై సంవత్సరాన్ని సూచించడానికి అనుమతించబడవు.

వైన్ యొక్క కొన్ని బ్రాండ్లు ప్రతి సంవత్సరం ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ యొక్క స్థిరమైన శైలిని నిర్వహించడానికి అనేక సంవత్సరాల పాటు, సంవత్సరానికి మిళితం చేయబడతాయి.
ఫలితంగా, సంబంధిత చట్టాలు మరియు నిబంధనలు పాటించబడవు, కాబట్టి వైన్ లేబుల్ సంవత్సరంతో గుర్తించబడలేదు.
కొంతమంది వైన్ వ్యాపారులు, వైన్‌ల యొక్క అంతిమ రుచి మరియు వివిధ రకాల వైన్‌లను అనుసరించడానికి, వివిధ సంవత్సరాలకు చెందిన అనేక వైన్‌లను మిళితం చేస్తారు మరియు వైన్ లేబుల్ సంవత్సరంతో గుర్తించబడదు.

4. వైన్ కొనాలంటే సంవత్సరం చూసుకోవాలా?

పాతకాలపు వైన్ నాణ్యతపై ముఖ్యమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అన్ని వైన్లు అలా చేయవు.
కొన్ని వైన్‌లు ఉత్తమ పాతకాలపు నుండి కూడా మెరుగుపడవు, కాబట్టి ఈ వైన్‌లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు తప్పనిసరిగా పాతకాలపు వైన్‌లను చూడకండి.
టేబుల్ వైన్: సాధారణంగా, సాధారణ టేబుల్ వైన్ తరచుగా సంక్లిష్టత మరియు వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది ఒక ఉన్నత సంవత్సరం లేదా మధ్యస్థ సంవత్సరం అయినా, అది వైన్ నాణ్యతపై తక్కువ ప్రభావం చూపుతుంది.
ఈ వైన్‌లలో ఎక్కువ భాగం ఎంట్రీ-లెవల్ వైన్‌లు, ధర దాదాపు పదుల యువాన్‌లు, అవుట్‌పుట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు అవి సరళమైనవి మరియు త్రాగడానికి సులభమైనవి.

చాలా న్యూ వరల్డ్ వైన్లు: చాలా న్యూ వరల్డ్ వైన్ ప్రాంతాలు వెచ్చగా, పొడిగా ఉండే వాతావరణాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి నీటిపారుదల మరియు ఇతర మానవ జోక్యాలను కూడా అనుమతిస్తాయి మరియు పాత ప్రపంచంలోని పాతకాలపు వ్యత్యాసం పాత ప్రపంచంలో కంటే తక్కువగా ఉచ్ఛరించబడుతుంది.
కాబట్టి న్యూ వరల్డ్ వైన్‌లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు సాధారణంగా పాతకాలపు వైన్ గురించి ఎక్కువగా ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది చాలా టాప్-ఎండ్ వైన్ అయితే తప్ప.