వైన్ నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను సూచికగా ఉపయోగించవచ్చా?

వైన్ ప్రపంచంలో, వివిధ కారణాల వల్ల కొన్ని ప్రాథమిక సమస్యలు తప్పుగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాయి, వైన్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వినియోగదారులు తప్పు ఎంపిక చేసుకోవడానికి దారితీస్తారు. "ఈ వైన్ యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 14.5 డిగ్రీలు, మరియు నాణ్యత మంచిది!" మీరు ఈ ప్రకటన గురించి విన్నారా? అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయిలతో ఉన్న వైన్లు నిజంగా అధిక నాణ్యత కలిగి ఉన్నాయా? ఈ రోజు మనం ఈ సమస్యను వివరంగా వివరిస్తాము.
ఆల్కహాల్ యొక్క మూలాలు మరియు ప్రభావాలు
ఆల్కహాల్ స్థాయి మరియు వైన్ నాణ్యత మధ్య సంబంధానికి సమాధానం ఇవ్వడానికి, వైన్లో ఆల్కహాల్ ఎలా వస్తుంది మరియు అది ఏమి చేస్తుందో మనం మొదట తెలుసుకోవాలి.
గ్లూకోజ్ కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి ఆల్కహాల్ మార్చబడుతుంది. మత్తుతో పాటు, ఆల్కహాల్ కూడా వైన్లను వెచ్చగా మరియు బొద్దుగా అనిపిస్తుంది. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, ఎక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్, పూర్తి వైన్. అదనంగా, వైన్లో ఎక్కువ చక్కెర మరియు గ్లిసరిన్, ఇది వైన్ యొక్క బరువును పెంచుతుంది.
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, వాతావరణం వేడిగా ఉంటుంది, ద్రాక్ష మరింత పరిణతి చెందుతుంది, ఎక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ మరియు వైన్ యొక్క పూర్తి శరీరం. ప్రపంచ వాతావరణం వేడెక్కుతున్నప్పుడు, చాలా మంది ఉత్పత్తి ప్రాంతాలు తమ వైన్ల ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను పెంచే సవాలును ఎదుర్కొంటున్నాయి.
ఎందుకంటే వైన్ మరింత పూర్తి శరీరంతో ఉంటే, మంచిది, అది ఇంకా సమతుల్యతను కలిగి ఉండాలి. ఎక్కువ ఆల్కహాల్ తరచుగా అంగిలిపై అసహ్యకరమైన బర్నింగ్ అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

ఎక్కువ ఆల్కహాల్ వల్ల కలిగే నష్టం
తైవానీస్ వైన్ రచయిత లిన్ యూసేన్ ఒకప్పుడు చాలా ఎక్కువ ఆల్కహాల్ గురించి చాలా నిషిద్ధ విషయం ఏమిటంటే, వైన్ దిగుమతి చేసుకున్న తరువాత, ఎక్కువ ఆల్కహాల్ నోటిలో అసహ్యకరమైన బర్నింగ్ రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది వైన్ యొక్క సమతుల్యతను మరియు వివరాలను నాశనం చేస్తుంది.
భారీ టానిన్లు లేదా అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్న వైన్లు కూడా పండించిన మరియు పరిణతి చెందిన తర్వాత మరింత రుచికరమైనవి అవుతాయని అనుకోవచ్చు, కాని ఆల్కహాల్ చాలా భారీగా ఉంటే, భవిష్యత్తులో మెరుగ్గా మారడం కష్టం. ఎక్కువ ఆల్కహాల్ వైన్ కారణంగా సమతుల్యత లేని అన్ని వైన్లు, బాటిల్‌ను త్వరగా తెరవండి.
వాస్తవానికి, అధిక ఆల్కహాల్ వైన్ దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఆల్కహాల్ యొక్క అస్థిరత మంచిది కాబట్టి, అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఉన్న వైన్లు సాధారణంగా సాధారణ వైన్ల కంటే తీవ్రంగా ఉంటాయి ఎందుకంటే సుగంధ అణువులు మరింత సులభంగా విడుదలవుతాయి.
ఏదేమైనా, అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఉన్న వైన్లు కానీ తగినంత సుగంధం తరచుగా ఇతర సుగంధాలను ముంచెత్తుతుంది మరియు వైన్ నీరసంగా కనిపిస్తుంది. వాతావరణం వేడిగా ఉన్న ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ల విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది మరియు ద్రాక్ష చాలా త్వరగా పండిస్తుంది.
అదనంగా, కొన్ని పాత వైన్లు చాలా పాతవి మరియు క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి, ఎందుకంటే వాసన బలహీనపడి, వైన్ సమతుల్యతతో లేదు, ఆల్కహాల్ రుచి ముఖ్యంగా స్పష్టంగా ఉంటుంది. వైన్ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వైన్ యొక్క సుగంధంలో ఆల్కహాల్ నేరుగా ఉంటే, అది వైన్ బాటిల్ యొక్క ప్రతికూల సూచికగా మారుతుంది.

తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌తో మంచి వైన్
బ్రిటిష్ వైన్ రచయిత మరియు వైన్ యొక్క మాస్టర్ జాన్సిస్ రాబిన్సన్ కూడా వైన్ బాటిల్ యొక్క శరీరంలో మద్యం పాత్ర గురించి చాలా సానుకూలంగా ఉన్నారు:
బలవర్థకమైన వైన్లు చాలా పూర్తి శరీరంతో ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి అదనపు ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి. బలవర్థకమైన వైన్ల వెలుపల, చాలా భారీ వైన్లు రెడ్ వైన్లు, వీటిలో ఇటలీలోని అమరోన్, రోన్ లోయలో సన్యాసి మరియు చాటేయునెఫ్ డు పేప్, కాలిఫోర్నియాలోని చివరి పంట జిన్‌ఫాండెల్ మరియు అనేక స్పానిష్ మరియు అర్జెంటీనా వైన్లు ఉన్నాయి. రెడ్ వైన్, అలాగే కాలిఫోర్నియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు దక్షిణాఫ్రికాకు చెందిన సాధారణ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సిరా.
ఉత్తమ తెల్ల బుర్గుండి వైన్లు, సౌటెర్న్లు మరియు ముఖ్యంగా కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేస్ కూడా చాలా నిండి ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ కొన్ని వైన్లను కొద్దిగా తీపిగా రుచి చేస్తుంది.
అయినప్పటికీ, చాలా జర్మన్ వైన్లు చాలా తేలికైనవి మరియు వాటిలో కొన్ని వాస్తవానికి 8% ఆల్కహాల్ మాత్రమే. జర్మనీ యొక్క చాలా మందపాటి నోబెల్ రాట్ స్వీట్ వైన్ మరియు ఐస్ వైన్ చాలా తక్కువ ఆల్కహాల్ గా ration తను కలిగి ఉంటాయి, అయితే వైన్ లోని చక్కెర మరియు గ్లిసరిన్ కూడా వైన్ పూర్తి చేసే పనిని కలిగి ఉంటాయి. తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ అద్భుతమైన జర్మన్ వైన్లను ప్రపంచంలోని టాప్ వైన్లుగా మార్చకుండా నిరోధించలేదు.
మంచి వైన్ తయారు చేయడానికి ఖచ్చితంగా ఏమి అవసరం?
అందువల్ల, మొత్తానికి, వైన్ యొక్క రుచిని కలిగించే ప్రధాన అంశాలు: ఆమ్లత్వం, తీపి, ఆల్కహాల్ మరియు టానిన్లు సమతుల్యత మరియు ఒకదానితో ఒకటి సమన్వయం చేయబడతాయి, ఇది సమతుల్య రుచిని ఏర్పరుస్తుంది, ఇది మంచి వైన్ బాటిల్‌కు అవసరమైన పరిస్థితి.

వైన్ ప్రపంచంలో కొన్ని నిజమైన బంగారు నియమాలు ఉన్నట్లే, మరింత అధునాతన వైన్ ప్రేమికులు మరియు నిపుణులు అంగిలిని తయారుచేసే ప్రధాన అంశాలలో వివిధ రకాల వైన్ విభిన్నంగా ఉన్నారని అభినందించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మెరిసే వైన్లలో బుడగలు, డెజర్ట్ వైన్లు అధిక తీపిని కలిగి ఉంటాయి మరియు బలవర్థకమైన వైన్లు ముఖ్యంగా ఆల్కహాల్ అధికంగా ఉంటాయి… ప్రతి రకమైన వైన్ దాని స్వంత సమతుల్య నిర్మాణాన్ని వివిధ రూపాల్లో కలిగి ఉంటుంది. మరియు మీరు రుచి చూసే ప్రతిసారీ, మీరు మీ వ్యక్తిగత అవగాహనను పెంచుకోవచ్చు.
తదుపరిసారి, చక్కటి వైన్ రుచి చూసేటప్పుడు, మీ నోటిలోని వైన్‌లోని వివిధ అంశాల వ్యక్తీకరణను అనుభవించడానికి మరింత ఓపికగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి, ఇది మీకు మరింత పంటను ఇస్తుందని నేను నమ్ముతున్నాను. ఒకే మూలకం యొక్క పనితీరు ద్వారా వైన్ యొక్క నాణ్యతను నిర్ణయించవచ్చని మీరు మరలా అంగీకరించరు.