వైన్ నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను సూచికగా ఉపయోగించవచ్చా?

వైన్ ప్రపంచంలో, వివిధ కారణాల వల్ల తప్పుగా సూచించబడిన కొన్ని ప్రాథమిక సమస్యలు ఉన్నాయి, వైన్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వినియోగదారులు తప్పు ఎంపిక చేసుకునేలా చేస్తుంది. "ఈ వైన్ యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 14.5 డిగ్రీలు, మరియు నాణ్యత బాగుంది!" మీరు ఈ ప్రకటన గురించి విన్నారా? ఆల్కహాల్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్న వైన్‌లు నిజంగా నాణ్యమైనవేనా? ఈ రోజు మనం ఈ సమస్యను వివరంగా వివరిస్తాము.
ఆల్కహాల్ యొక్క మూలాలు మరియు ప్రభావాలు
ఆల్కహాల్ స్థాయి మరియు వైన్ నాణ్యత మధ్య సంబంధానికి సమాధానం ఇవ్వడానికి, వైన్‌లోని ఆల్కహాల్ ఎలా వస్తుంది మరియు అది ఏమి చేస్తుందో తెలుసుకోవాలి.
ఆల్కహాల్ గ్లూకోజ్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి మార్చబడుతుంది. మద్యం మత్తుగా ఉండటమే కాకుండా, వైన్‌లను వెచ్చగా మరియు బొద్దుగా ఉండేలా చేస్తుంది. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఎక్కువ, వైన్ పూర్తి అవుతుంది. అదనంగా, వైన్‌లో చక్కెర మరియు గ్లిజరిన్ ఎక్కువ, అది వైన్ బరువును పెంచుతుంది.
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, వాతావరణం వేడిగా ఉంటే, ద్రాక్షలో ఎక్కువ పరిపక్వత, ఆల్కహాల్ కంటెంట్ మరియు వైన్ యొక్క పూర్తి శరీరం. ప్రపంచ వాతావరణం వేడెక్కుతున్నందున, అనేక ఉత్పత్తి ప్రాంతాలు తమ వైన్‌లలో ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను పెంచే సవాలును ఎదుర్కొంటున్నాయి.
వైన్ ఎంత ఎక్కువ శరీరాన్ని కలిగి ఉంటే అంత మంచిది, అది ఇంకా సమతుల్యంగా ఉండాలి. చాలా మద్యం తరచుగా అంగిలి మీద అసహ్యకరమైన బర్నింగ్ సంచలనాన్ని కలిగిస్తుంది.

అతిగా మద్యం వల్ల కలిగే నష్టం
తైవానీస్ వైన్ రచయిత లిన్ యుసెన్ ఒకసారి నొక్కిచెప్పారు, అధిక ఆల్కహాల్ గురించి చాలా నిషేధించబడిన విషయం ఏమిటంటే, వైన్ దిగుమతి చేసుకున్న తర్వాత, ఎక్కువ ఆల్కహాల్ నోటిలో అసహ్యకరమైన బర్నింగ్ రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది వైన్ యొక్క సమతుల్యత మరియు వివరాలను నాశనం చేస్తుంది.
భారీ టానిన్లు లేదా అధిక ఆమ్లత్వం కలిగిన వైన్లు సాగు మరియు పరిపక్వత తర్వాత మరింత రుచిగా మారుతాయని ఆశించవచ్చు, అయితే ఆల్కహాల్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, భవిష్యత్తులో మరింత మెరుగ్గా మారడం కష్టం. చాలా ఆల్కహాల్ వైన్ కారణంగా బ్యాలెన్స్ లేని అన్ని వైన్‌లు, బాటిల్‌ను త్వరగా తెరవండి.
వాస్తవానికి, అధిక ఆల్కహాల్ వైన్ దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఆల్కహాల్ యొక్క అస్థిరత మంచిది కాబట్టి, అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఉన్న వైన్‌లు సాధారణంగా సాధారణ వైన్‌ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే సుగంధ అణువులు సులభంగా విడుదలవుతాయి.
అయినప్పటికీ, అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఉన్న వైన్లు కానీ తగినంత సువాసన తరచుగా ఇతర సువాసనలను కప్పివేస్తాయి మరియు వైన్ నిస్తేజంగా కనిపిస్తుంది. వాతావరణం వేడిగా ఉండే ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ల విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది మరియు ద్రాక్ష చాలా త్వరగా పండుతుంది.
అదనంగా, కొన్ని పాత వైన్లు చాలా పాతవి మరియు క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి, ఎందుకంటే వాసన బలహీనపడింది మరియు వైన్ బ్యాలెన్స్ లేదు, మద్యం రుచి ముఖ్యంగా స్పష్టంగా ఉంటుంది. వైన్‌లో ఆల్కహాల్ ఉన్నప్పటికీ, వైన్ వాసనలో ఆల్కహాల్ నేరుగా ఉంటే, అది వైన్ బాటిల్‌కు ప్రతికూల సూచికగా మారుతుంది.

తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌తో మంచి వైన్
బ్రిటీష్ వైన్ రచయిత మరియు మాస్టర్ ఆఫ్ వైన్ జాన్సిస్ రాబిన్సన్ కూడా వైన్ బాటిల్ శరీరంలో ఆల్కహాల్ పాత్ర గురించి చాలా సానుకూలంగా ఉన్నారు:
బలవర్థకమైన వైన్లు చాలా పూర్తి శరీరాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటిలో ఆల్కహాల్ జోడించబడింది. బలవర్థకమైన వైన్‌ల వెలుపల, ఇటలీలోని అమరోన్, రోన్ వ్యాలీలోని హెర్మిటేజ్ మరియు చాటేయునేఫ్ డు పేప్, కాలిఫోర్నియాలోని చివరి-హార్వెస్ట్ జిన్‌ఫాండెల్ మరియు అనేక స్పానిష్ మరియు అర్జెంటీనా వైన్‌లతో సహా చాలా భారీ వైన్‌లు రెడ్ వైన్‌లు. రెడ్ వైన్, అలాగే కాలిఫోర్నియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు దక్షిణాఫ్రికా నుండి సాధారణ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సైరా.
ఉత్తమ తెల్లటి బుర్గుండి వైన్లు, సాటర్నెస్ మరియు ముఖ్యంగా కాలిఫోర్నియా చార్డొన్నైస్ కూడా చాలా నిండి ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ కొన్ని వైన్‌లను కొద్దిగా తీపి రుచిగా చేస్తుంది.
అయినప్పటికీ, చాలా జర్మన్ వైన్లు చాలా తేలికగా ఉంటాయి మరియు వాటిలో కొన్ని వాస్తవానికి 8% ఆల్కహాల్ మాత్రమే. జర్మనీ యొక్క చాలా మందపాటి నోబుల్ రాట్ స్వీట్ వైన్ మరియు ఐస్ వైన్ సాపేక్షంగా తక్కువ ఆల్కహాల్ గాఢతను కలిగి ఉంటాయి, అయితే వైన్‌లోని చక్కెర మరియు గ్లిజరిన్ కూడా వైన్‌ను పూర్తి చేసే పనిని కలిగి ఉంటాయి. తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ అద్భుతమైన జర్మన్ వైన్‌లను ప్రపంచంలోనే అగ్రశ్రేణి వైన్‌లుగా మార్చకుండా నిరోధించలేదు.
మంచి వైన్ చేయడానికి ఖచ్చితంగా ఏమి అవసరం?
అందువల్ల, మొత్తానికి, వైన్ రుచిని రూపొందించే ప్రధాన అంశాలు: ఆమ్లత్వం, తీపి, ఆల్కహాల్ మరియు టానిన్లు సమతుల్య రుచిని ఏర్పరచడానికి ఒకదానికొకటి సమతుల్యం మరియు సమన్వయంతో ఉంటాయి, ఇది మంచి బాటిల్ వైన్ కోసం అవసరమైన పరిస్థితి.

వైన్ ప్రపంచంలో కొన్ని నిజమైన బంగారు నియమాలు ఉన్నట్లే, మరింత ఆధునిక వైన్ ప్రియులు మరియు నిపుణులు వివిధ రకాలైన వైన్ అంగిలిని తయారు చేసే ప్రధాన అంశాలలో విభిన్నంగా ఉంటారని అభినందించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మెరిసే వైన్‌లు బుడగలు ఉద్దీపనను కలిగి ఉంటాయి, డెజర్ట్ వైన్‌లు అధిక తీపిని కలిగి ఉంటాయి మరియు బలవర్థకమైన వైన్‌లు ముఖ్యంగా ఆల్కహాల్‌లో ఎక్కువగా ఉంటాయి... ప్రతి రకం వైన్‌లో దాని స్వంత బ్యాలెన్స్‌డ్ స్ట్రక్చర్ వివిధ రూపాల్లో ఉంటుంది. మరియు మీరు రుచి చూసిన ప్రతిసారీ, మీరు మీ వ్యక్తిగత అవగాహనను పెంచుకోవచ్చు.
తదుపరిసారి, చక్కటి వైన్ రుచి చూసేటప్పుడు, మీ నోటిలో వైన్‌లోని వివిధ మూలకాల యొక్క వ్యక్తీకరణను అనుభూతి చెందడానికి మరింత ఓపికగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి, అది మీకు మరింత పంటను ఇస్తుందని నేను నమ్ముతున్నాను. ఒకే మూలకం యొక్క పనితీరు ద్వారా వైన్ నాణ్యతను అంచనా వేయవచ్చని మీరు ఎప్పటికీ అంగీకరించరు.