స్ప్రింగ్ ఫెస్టివల్ సమయంలో, చాలా వైన్ బ్యూరోలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు వైన్ పోయడం మర్యాద తెలుసుకోవాలి!

వసంత ఉత్సవం సమీపిస్తోంది, బంధువులు మరియు స్నేహితులతో సేకరించడం చాలా అవసరం. ప్రతి ఒక్కరూ నూతన సంవత్సరానికి చాలా వైన్ సిద్ధం చేశారని నేను నమ్ముతున్నాను. విందుకు కొన్ని సీసాలు తీసుకురండి, మీ హృదయాన్ని తెరవండి మరియు గత సంవత్సరం ఆనందాలు మరియు దు s ఖాల గురించి మాట్లాడండి.

వైన్ పోయడం వైన్ బ్యూరోలో ఒక ముఖ్యమైన వృత్తిపరమైన నైపుణ్యం అని చెప్పవచ్చు. చైనీస్ వైన్ సంస్కృతిలో, వైన్ పోయడానికి చాలా శ్రద్ధ ఉంది. కానీ మీరు డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద ఇతరులకు వైన్ ఎలా పోస్తారు? వైన్ పోయడానికి సరైన భంగిమ ఏమిటి?

చైనీస్ న్యూ ఇయర్ త్వరలో వస్తోంది, తొందరపడండి మరియు వైన్ పోసేటప్పుడు శ్రద్ధ వహించాల్సిన మర్యాదను నేర్చుకోండి!

బాటిల్ నోటిని తుడిచిపెట్టడానికి ముందుగానే శుభ్రమైన కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా న్యాప్‌కిన్‌లను సిద్ధం చేయండి. రెడ్ వైన్ పోసే ముందు, బాటిల్ నోటిని శుభ్రమైన టవల్ తో తుడిచివేయండి. .

వైన్ పోసినప్పుడు, సోమెలియర్ వైన్ బాటిల్ అడుగు భాగాన్ని పట్టుకుని, అతిథులకు వైన్ చూపించడానికి వైన్ లేబుల్‌ను తిప్పడానికి ఉపయోగిస్తారు, కాని మేము దీన్ని రోజువారీ జీవితంలో చేయనవసరం లేదు.

వైన్ ఒక కార్క్‌తో మూసివేయబడితే, బాటిల్ తెరిచిన తరువాత, యజమాని చెడు కార్క్ వాసన ఉందా అని రుచి చూడటానికి యజమాని తన సొంత గాజులో కొద్దిగా పోయాలి, రుచి స్వచ్ఛమైనది కాకపోతే, అతను మరొక బాటిల్‌ను మార్చాలి.

1. తేలికైన వైన్లతో కూడిన వైన్లను భారీ వైన్లతో వైన్ల కంటే మొదట అందించాలి;

2. మొదట పొడి రెడ్ వైన్ మరియు డ్రై స్వీట్ వైన్ వడ్డించండి;

3. చిన్న వైన్లు మొదట వడ్డిస్తారు, మరియు పాత వైన్లు చివరిగా వడ్డిస్తారు;

4. ఒకే రకమైన వైన్ కోసం, టోస్టింగ్ యొక్క క్రమం వేర్వేరు సంవత్సరాల ప్రకారం విభజించబడింది.

వైన్ పోసినప్పుడు, మొదట చీఫ్ అతిథి మరియు తరువాత ఇతర అతిథులు. ప్రతి అతిథి యొక్క కుడి వైపున నిలబడి, వైన్ ఒక్కొక్కటిగా పోయాలి, చివరకు మీ కోసం వైన్ పోయాలి. విందు యొక్క విభిన్న లక్షణాలు, వస్తువులు మరియు జాతీయ ఆచారాల కారణంగా, రెడ్ వైన్ పోసే క్రమం కూడా సౌకర్యవంతంగా మరియు వైవిధ్యంగా ఉండాలి.

గౌరవ అతిథి వ్యక్తి అయితే, మీరు మొదట మగ అతిథికి సేవ చేయాలి, అప్పుడు మహిళా అతిథి, మరియు చివరకు అతిథి పట్ల హోస్ట్ యొక్క గౌరవాన్ని చూపించడానికి హోస్ట్ కోసం రెడ్ వైన్ పోయాలి.

యూరోపియన్ మరియు అమెరికన్ అతిథుల కోసం రెడ్ వైన్ అందిస్తుంటే, గౌరవ అతిథికి మొదట సేవ చేయాలి, ఆపై గౌరవ మగ అతిథి.

మీ అరచేతితో దిగువ 1/3 బాటిల్ పట్టుకోండి. ఒక చేయి వెనుక భాగంలో ఉంచబడింది, ఆ వ్యక్తి కొద్దిగా వంపుతిరిగిన, 1/2 వైన్ పోసిన తరువాత, నెమ్మదిగా బాటిల్‌ను నిలబెట్టడానికి తిప్పండి. శుభ్రమైన కాగితపు టవల్ తో బాటిల్ నోటిని తుడిచివేయండి. మీరు మెరిసే వైన్ పోస్తే, మీరు మీ కుడి చేతిని ఉపయోగించి గాజును కొంచెం కోణంలో పట్టుకోవచ్చు మరియు వైన్ యొక్క గోడ వెంట నెమ్మదిగా వైన్ పోయాలి, వైన్‌లోని కార్బన్ డయాక్సైడ్ త్వరగా వెదజల్లకుండా నిరోధించడానికి. ఒక గ్లాసు వైన్ పోసిన తరువాత, మీరు బాటిల్ నోటిని సగం వృత్తం త్వరగా తిప్పాలి మరియు బాటిల్ నోటి నుండి వైన్ గాజు నుండి చుక్కలు వేయకుండా నిరోధించడానికి పైకి వంచాలి.

రెడ్ వైన్ గాజులోకి 1/3, ప్రాథమికంగా వైన్ గ్లాస్ యొక్క విశాలమైన భాగంలో;
తెల్ల వైన్ యొక్క 2/3 గాజులోకి పోయాలి;
షాంపైన్ గాజులో పోసినప్పుడు, దానిని మొదట 1/3 కు పోయాలి. వైన్ లోని నురుగు తగ్గిన తరువాత, అది 70% నిండినంత వరకు గాజులోకి పోయాలి.

చైనీస్ ఆచారాలలో "టీ ఏడు వైన్లు మరియు ఎనిమిది వైన్లు కలిగి ఉంది" అనే సామెత ఉంది, ఇది కప్పులో ఎంత ద్రవాన్ని పోయాలి అని కూడా సూచిస్తుంది. పోసిన వైన్ మొత్తాన్ని ఎలా నియంత్రించాలో, మేము వైన్ కాకుండా నీటితో ప్రాక్టీస్ చేయవచ్చు.

పైన చెప్పినట్లుగా, వైన్ గ్లాస్‌లో పోసిన వైన్ మొత్తం అవసరాన్ని తీర్చబోతున్నప్పుడు, శరీరం కొద్దిగా దూరంలో ఉంటుంది, మరియు వైన్ బాటిల్ దిగువన వైన్ చుక్కలు వేయకుండా ఉండటానికి బాటిల్‌ను త్వరగా మూసివేయడానికి కొద్దిగా తిప్పబడుతుంది. ఇది పరిపూర్ణంగా ఉండే అభ్యాసం, కాబట్టి ప్రాక్టీస్ కాలం తర్వాత, చుక్కలు లేదా లీక్ చేయకుండా వైన్ పోయడం సులభం అవుతుంది.

హై-ఎండ్ రెడ్ వైన్ యొక్క సీసాలు సేకరించి సేకరించబడతాయి, ఎందుకంటే కొన్ని వైన్ లేబుల్స్ కేవలం కళాకృతులు. వైన్ యొక్క “ప్రవహించే” వైన్ లేబుల్‌ను నివారించడానికి, వైన్ పోయడానికి సరైన మార్గం వైన్ లేబుల్ ముఖం ముందు మరియు బాహ్యంగా తయారు చేయడం.
అదనంగా, పాత వైన్ కోసం (8-10 సంవత్సరాలకు పైగా), బాటిల్ దిగువన సాడస్ట్ ఉంటుంది, వైన్ మూడు నుండి ఐదు సంవత్సరాల వయస్సు ఉన్నప్పటికీ, సాడస్ట్ ఉండవచ్చు. అందువల్ల, వైన్ పోసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. వైన్ బాటిల్‌ను వణుకుతూ ఉండటమే కాకుండా, చివరికి పోసేటప్పుడు, మీరు కూడా బాటిల్ భుజంపై కొంచెం వదిలివేయాలి. చివరి డ్రాప్‌ను హరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు బాటిల్‌ను తలక్రిందులుగా తిప్పడం సరైనది కాదు.