స్ప్రింగ్ ఫెస్టివల్ సమయంలో, అనేక వైన్ బ్యూరోలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు వైన్ పోయడం మర్యాదలను తప్పక తెలుసుకోవాలి!

స్ప్రింగ్ ఫెస్టివల్ సమీపిస్తోంది, బంధువులు మరియు స్నేహితులతో సేకరించడం చాలా అవసరం. ప్రతి ఒక్కరూ న్యూ ఇయర్ కోసం చాలా వైన్ సిద్ధం చేశారని నేను నమ్ముతున్నాను. విందుకు కొన్ని సీసాలు తీసుకురండి, మీ హృదయాన్ని తెరవండి మరియు గత సంవత్సరం యొక్క సంతోషాలు మరియు దుఃఖాల గురించి మాట్లాడండి.

వైన్ పోయడం వైన్ బ్యూరోలో అవసరమైన వృత్తిపరమైన నైపుణ్యం అని చెప్పవచ్చు. చైనీస్ వైన్ సంస్కృతిలో, వైన్ పోయడానికి చాలా శ్రద్ధ ఉంది. కానీ మీరు డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద ఇతరులకు వైన్ ఎలా పోస్తారు? వైన్ పోయడానికి సరైన భంగిమ ఏది?

చైనీస్ నూతన సంవత్సరం త్వరలో రాబోతోంది, త్వరపడండి మరియు వైన్ పోసేటప్పుడు శ్రద్ధ వహించాల్సిన మర్యాదలను నేర్చుకోండి!

సీసా నోటిని తుడవడానికి ముందుగానే శుభ్రమైన కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా నేప్‌కిన్‌లను సిద్ధం చేయండి. రెడ్ వైన్ పోసే ముందు, బాటిల్ నోటిని శుభ్రమైన టవల్ తో తుడవండి. (చేతి ఉష్ణోగ్రత కారణంగా వైన్ వేడెక్కకుండా ఉండటానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాల్సిన కొన్ని వైన్‌లను వైన్ బాటిల్‌లో చుట్టిన నాప్‌కిన్‌తో కూడా పోయాలి)

వైన్ పోసేటప్పుడు, సోమెలియర్ వైన్ బాటిల్ దిగువన పట్టుకుని వైన్ లేబుల్ పైకి తిప్పడం ద్వారా అతిథులకు వైన్ చూపించడానికి అలవాటుపడతారు, కానీ మనం రోజువారీ జీవితంలో దీన్ని చేయవలసిన అవసరం లేదు.

వైన్ కార్క్‌తో సీల్ చేయబడితే, బాటిల్ తెరిచిన తర్వాత, యజమాని తన సొంత గ్లాస్‌లో కొద్దిగా పోసి, చెడు కార్క్ వాసన ఉందా లేదా అని రుచి చూసుకోవాలి, రుచి స్వచ్ఛంగా లేకపోతే, అతను మరొక సీసాని మార్చాలి.

1. తేలికైన వైన్‌లతో కూడిన వైన్‌లు భారీ వైన్‌ల కంటే ముందుగా అందించాలి;

2. ముందుగా డ్రై రెడ్ వైన్ మరియు డ్రై స్వీట్ వైన్ సర్వ్ చేయండి;

3. చిన్న వైన్లు మొదట వడ్డిస్తారు, మరియు పాత వైన్లు చివరిగా వడ్డిస్తారు;

4. ఒకే రకమైన వైన్ కోసం, టోస్టింగ్ యొక్క క్రమం వేర్వేరు సంవత్సరాల ప్రకారం విభజించబడింది.

వైన్ పోసేటప్పుడు, మొదట ముఖ్య అతిథి మరియు తరువాత ఇతర అతిథులు. ప్రతి అతిథి యొక్క కుడి వైపున నిలబడి, వైన్‌ను ఒక్కొక్కటిగా పోయాలి మరియు చివరకు మీ కోసం వైన్ పోయాలి. విందు యొక్క విభిన్న లక్షణాలు, వస్తువులు మరియు జాతీయ ఆచారాల కారణంగా, రెడ్ వైన్ పోయడం యొక్క క్రమం కూడా అనువైనదిగా మరియు వైవిధ్యంగా ఉండాలి.

గౌరవ అతిథి మగవారైతే, మీరు ముందుగా మగ అతిథికి, తర్వాత ఆడ అతిథికి వడ్డించాలి, ఆపై అతిథి పట్ల అతిథి గౌరవాన్ని ప్రదర్శించడానికి హోస్ట్‌కు రెడ్ వైన్ పోయాలి.

ఐరోపా మరియు అమెరికన్ అతిథులకు రెడ్ వైన్ అందిస్తే, గౌరవ మహిళా అతిథికి ముందుగా వడ్డించాలి, ఆపై గౌరవ అతిథి మగవారికి అందించాలి.

బాటిల్ యొక్క దిగువ 1/3 భాగాన్ని మీ అరచేతితో పట్టుకోండి. ఒక చేతిని వెనుకవైపు ఉంచుతారు, వ్యక్తి కొద్దిగా వంపుతిరిగి ఉంటాడు, 1/2 వైన్ పోసిన తర్వాత, నెమ్మదిగా సీసాని పైకి తిప్పండి. శుభ్రమైన కాగితపు టవల్‌తో సీసా నోటిని తుడవండి. మీరు మెరిసే వైన్‌ను పోస్తే, మీరు మీ కుడి చేతితో గాజును కొంచెం కోణంలో పట్టుకోవచ్చు మరియు వైన్‌లోని కార్బన్ డయాక్సైడ్ త్వరగా వెదజల్లకుండా నిరోధించడానికి వైన్‌ను గ్లాస్ గోడ వెంట నెమ్మదిగా పోయాలి. ఒక గ్లాసు వైన్ పోసిన తర్వాత, సీసా నోటిని గ్లాసులోంచి కారకుండా ఉండేందుకు బాటిల్ నోటిని సగం వృత్తంలా త్వరగా తిప్పి పైకి వంచాలి.

రెడ్ వైన్ గ్లాస్‌లో 1/3 ఉంటుంది, ప్రధానంగా వైన్ గ్లాస్ యొక్క విశాలమైన భాగంలో;
గాజు లోకి వైట్ వైన్ 2/3 పోయాలి;
షాంపైన్ గాజులో పోసినప్పుడు, అది మొదట 1/3 కు కురిపించాలి. వైన్‌లో నురుగు తగ్గిన తర్వాత, 70% నిండే వరకు గ్లాసులో పోయాలి.

చైనీస్ ఆచారాలలో "టీలో ఏడు వైన్లు మరియు ఎనిమిది వైన్లు ఉన్నాయి" అని ఒక సామెత ఉంది, ఇది కప్పులో ఎంత ద్రవాన్ని పోయాలి అని కూడా సూచిస్తుంది. పోసిన వైన్ మొత్తాన్ని ఎలా నియంత్రించాలో, మనం వైన్‌కు బదులుగా నీటితో ప్రాక్టీస్ చేయవచ్చు.

పైన చెప్పినట్లుగా, వైన్ గ్లాస్‌లో పోసిన వైన్ మొత్తం అవసరాన్ని తీర్చబోతున్నప్పుడు, శరీరం కొద్దిగా దూరంగా ఉంటుంది మరియు వైన్ కారకుండా ఉండటానికి బాటిల్‌ను త్వరగా మూసివేయడానికి వైన్ బాటిల్ దిగువన కొద్దిగా తిప్పబడుతుంది. ఇది పరిపూర్ణంగా చేసే అభ్యాసం, కాబట్టి కొంత కాలం ప్రాక్టీస్ చేసిన తర్వాత, డ్రిప్పింగ్ లేదా లీక్ లేకుండా వైన్ పోయడం సులభం అవుతుంది.

హై-ఎండ్ రెడ్ వైన్ సీసాలు సేకరించబడతాయి మరియు సేకరిస్తారు, ఎందుకంటే కొన్ని వైన్ లేబుల్‌లు కేవలం కళాకృతులు. వైన్ యొక్క "ప్రవహించే" వైన్ లేబుల్‌ను నివారించడానికి, వైన్‌ను పోయడానికి సరైన మార్గం వైన్ లేబుల్ ముందు భాగాన్ని పైకి మరియు వెలుపలికి మార్చడం.
అదనంగా, పాత వైన్ (8-10 సంవత్సరాలకు పైగా), సీసా దిగువన సాడస్ట్ ఉంటుంది, వైన్ మూడు నుండి ఐదు సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్నప్పటికీ, సాడస్ట్ ఉండవచ్చు. అందువల్ల, వైన్ పోయేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. వైన్ బాటిల్‌ను షేక్ చేయకపోవడమే కాకుండా, చివరి వరకు పోసేటప్పుడు, మీరు బాటిల్ భుజంపై కొద్దిగా వదిలివేయాలి. బాటిల్‌ను తలక్రిందులుగా చేసి చివరి చుక్కను హరించడానికి ప్రయత్నించడం సరైనది కాదు.