వైన్ వాసనను ఎలా గుర్తించాలి?

ద్రాక్ష నుండి వైన్ తయారవుతుందని మనందరికీ తెలుసు, అయితే వైన్‌లో చెర్రీస్, పియర్స్ మరియు ప్యాషన్ ఫ్రూట్ వంటి ఇతర పండ్లను ఎందుకు రుచి చూడవచ్చు? కొన్ని వైన్లు వెన్న, స్మోకీ మరియు వైలెట్ వాసనను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఈ రుచులు ఎక్కడ నుండి వస్తాయి? వైన్‌లో అత్యంత సాధారణ సువాసనలు ఏమిటి?

వైన్ వాసనకు మూలం
మీకు ద్రాక్షతోటను సందర్శించే అవకాశం ఉంటే, వైన్ ద్రాక్షను తప్పకుండా రుచి చూడండి, ద్రాక్ష మరియు వైన్ యొక్క రుచులు చాలా భిన్నంగా ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటారు, తాజా చార్డొన్నే ద్రాక్ష రుచి మరియు చార్డొన్నే వైన్ రుచి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే చార్డొన్నే వైన్స్ యాపిల్, నిమ్మ మరియు వెన్న రుచులను కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకు?

వైన్ యొక్క సువాసన కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఆల్కహాల్ ఒక అస్థిర వాయువు. అస్థిరత ప్రక్రియలో, ఇది గాలి కంటే తక్కువ సాంద్రత కలిగిన సువాసనలతో మీ ముక్కుకు తేలుతుంది, కాబట్టి మేము దానిని పసిగట్టవచ్చు. దాదాపు ప్రతి వైన్ వివిధ రకాల సువాసనలను కలిగి ఉంటుంది మరియు వివిధ సుగంధాలు ఒకదానికొకటి సమతుల్యం చేస్తాయి, తద్వారా మొత్తం వైన్ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.

రెడ్ వైన్ యొక్క పండ్ల సుగంధాలు

రెడ్ వైన్ రుచిని దాదాపుగా 2 వర్గాలుగా విభజించవచ్చు, రెడ్ ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్ మరియు బ్లాక్ ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్. వివిధ రకాల సుగంధాల మధ్య తేడాను ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోవడం గుడ్డిగా రుచి చూడటానికి మరియు మీకు ఇష్టమైన రకం వైన్‌ని ఎంచుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

సాధారణంగా, పూర్తి శరీరం, ముదురు రంగు ఎరుపు వైన్లు నల్ల పండ్ల సుగంధాలను కలిగి ఉంటాయి; అయితే తేలికైన, లేత-రంగు ఎరుపు వైన్‌లు ఎరుపు పండ్ల సువాసనలను కలిగి ఉంటాయి. లాంబ్రూస్కో వంటి మినహాయింపులు ఉన్నాయి, ఇవి సాధారణంగా కాంతి-శరీరం మరియు లేత రంగులో ఉంటాయి, అయితే బ్లూబెర్రీస్ లాగా రుచిగా ఉంటాయి, ఇవి సాధారణంగా ముదురు పండ్ల రుచులను కలిగి ఉంటాయి.

వైట్ వైన్‌లో పండ్ల సుగంధాలు

రుచి o వైన్ రుచిలో మనం ఎంత ఎక్కువ అనుభవాన్ని పొందుతాము, వైన్ రుచిపై టెర్రాయిర్ ప్రభావాన్ని మనం అంత ఎక్కువగా కనుగొంటాము. ఉదాహరణకు, చెనిన్ బ్లాంక్ వైన్‌ల వాసన సాధారణంగా యాపిల్ మరియు నిమ్మ సువాసనలతో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది, అయితే వాతావరణం వేడి కారణంగా, చెనిన్ బ్లాంక్ ద్రాక్ష, ఫ్రాన్స్‌లోని లోయిర్ వ్యాలీలోని అంజో మరియు దక్షిణాఫ్రికాలోని చెనిన్ బ్లాంక్‌లతో పోలిస్తే, చెనిన్ బ్లాంక్ ద్రాక్ష మరింత పక్వత మరియు జ్యుసి, కాబట్టి ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్లు మరింత పరిపక్వమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి.

తదుపరిసారి మీరు వైట్ వైన్ తాగినప్పుడు, మీరు దాని సువాసన మరియు రుచిపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపవచ్చు మరియు ద్రాక్ష పక్వత గురించి అంచనా వేయవచ్చు.f వైట్ వైన్ ప్రధానంగా రెండు రకాలుగా విభజించబడింది: చెట్టు పండ్ల రుచి మరియు సిట్రస్ పండ్ల రుచి.

నలుపు మరియు ఎరుపు రెండు పండ్ల సువాసనలతో కొన్ని ఎరుపు మిశ్రమాలు కూడా ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, ఫ్రాన్స్‌లోని కోట్స్ డు రోన్ నుండి గ్రెనాచే-సైరా-మౌ ఒక విలక్షణమైన ఉదాహరణ మౌర్‌వెడ్రే మిశ్రమం (GSM), దీనిలో గ్రెనేచ్ ద్రాక్ష మృదువైన ఎరుపు పండ్ల సువాసనలను తెస్తుంది. వైన్ కు; సైరా మరియు మౌర్వేడ్రే నల్ల పండ్ల సుగంధాలను తీసుకువస్తారు.

సుగంధంపై ప్రజల అవగాహనను ప్రభావితం చేసే అంశాలు

వెయ్యి మంది పాఠకులలో వెయ్యి మంది హామ్లెట్లు ఉన్నారు మరియు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ సుగంధానికి భిన్నమైన సున్నితత్వాన్ని కలిగి ఉంటారు, కాబట్టి గీసిన ముగింపులలో కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఈ వైన్ యొక్క సువాసన పియర్ లాగా ఉంటుందని ఒక వ్యక్తి భావించవచ్చు, అయితే మరొక వ్యక్తి దీనిని నెక్టరైన్‌తో సమానంగా పరిగణించవచ్చు, అయితే సుగంధానికి చెందిన సుగంధం యొక్క స్థూల వర్గీకరణపై ప్రతి ఒక్కరూ ఒకే అభిప్రాయాన్ని కలిగి ఉంటారు. పండు మరియు పండు; అదే సమయంలో, మనం గదిలో అరోమాథెరపీని వెలిగించడం వంటి పర్యావరణం వల్ల కూడా వాసనపై మన అవగాహన ప్రభావితమవుతుంది. గదిలో తాగడం, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, వైన్ యొక్క వాసన కప్పబడి ఉంటుంది, మేము అరోమాథెరపీ యొక్క సువాసనను మాత్రమే పసిగట్టగలము.