వైన్ కార్క్ అచ్చు, ఈ వైన్ ఇప్పటికీ తాగగలదా?

ఈ రోజు, ఎడిటర్ నేషనల్ డే సెలవుదినం సందర్భంగా జరిగిన నిజమైన కేసు గురించి మాట్లాడుతారు! గొప్ప రాత్రి జీవితం ఉన్న బాలుడిగా, ఎడిటర్ సహజంగా ప్రతిరోజూ ఒక చిన్న సమావేశాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు జాతీయ రోజులో రెండు రోజులు పెద్ద సేకరణ ఉంటుంది. వాస్తవానికి, వైన్ కూడా ఎంతో అవసరం. స్నేహితులు సంతోషంగా ఒక వైన్ తెరిచినప్పుడు, వారు అకస్మాత్తుగా కార్క్ వెంట్రుకలతో (ఆశ్చర్యంగా) కనుగొన్నారు

ఈ వైన్ ఇప్పటికీ తాగగలదా? నేను తాగితే అది విషపూరితం అవుతుందా? నేను తాగితే నాకు విరేచనాలు అవుతానా? ఆన్‌లైన్‌లో వేచి ఉంది, చాలా అత్యవసరం! ! !

ప్రతి ఒక్కరూ వారి హృదయాలలో చిక్కుకున్నప్పుడు, వచ్చి మీ స్నేహితులకు నిజం చెప్పండి!

అన్నింటిలో మొదటిది, నేను మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను: మీరు అచ్చు మరియు వెంట్రుకల వైన్ కార్క్‌ను ఎదుర్కొంటే, చింతించకండి లేదా విచారంగా ఉండండి. అచ్చు తప్పనిసరిగా వైన్ యొక్క నాణ్యత క్షీణించిందని కాదు. కార్క్ అచ్చు అని కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కూడా గర్విస్తాయి! ఇది నిజంగా చెడ్డదని మీరు కనుగొన్నప్పటికీ విచారంగా ఉండకండి, దాన్ని విసిరేయండి.

భరోసాతో, నిర్దిష్ట పరిస్థితిని విశ్లేషించడం కొనసాగిద్దాం.

ఒక స్నేహితుడు ఒక సమూహంతో ఇటలీకి వెళ్ళాడు, మరియు అతను తిరిగి వచ్చినప్పుడు, అతను చాలా కోపంగా ఉన్నాడు మరియు నాకు ఫిర్యాదు చేశాడు: “టూర్ గ్రూప్ ఒక విషయం కాదు. వారు మమ్మల్ని వైన్ సందర్శించడానికి మరియు కొనడానికి వైనరీ సెల్లార్‌కు తీసుకువెళ్లారు. వైన్ మురికిగా ఉందని, కొన్ని సీసాలు అచ్చు అని నేను చూశాను. అవును. ఎవరో నిజంగా కొన్నారు, ఏమైనప్పటికీ, నేను బాటిల్ కొనలేదు. నేను తదుపరిసారి సమూహంలో చేరను, హహ్! ”

కింది ఎడిటర్ ఆ సమయంలో ఆమెకు వివరించిన అసలు పదాలను ఉపయోగిస్తాడు మరియు దానిని మళ్ళీ అందరికీ వివరించాడు.

వైన్ సంరక్షణకు అనువైన వాతావరణం స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత, స్థిరమైన తేమ, కాంతి ప్రూఫ్ మరియు వెంటిలేషన్ అని అందరికీ తెలుసు. కార్క్‌తో మూసివేయవలసిన వైన్ అడ్డంగా లేదా తలక్రిందులుగా ఉంచాల్సిన అవసరం ఉంది, తద్వారా వైన్ ద్రవం పూర్తిగా కార్క్‌ను సంప్రదించవచ్చు మరియు కార్క్‌ను పూర్తిగా నిర్వహించవచ్చు. తేమ మరియు బిగుతు.

తేమ 70%, ఇది వైన్ కోసం ఉత్తమ నిల్వ స్థితి. ఇది చాలా తడిగా ఉంటే, కార్క్ మరియు వైన్ లేబుల్ కుళ్ళిపోతాయి; ఇది చాలా పొడిగా ఉంటే, కార్క్ ఎండిపోతుంది మరియు దాని స్థితిస్థాపకతను కోల్పోతుంది, బాటిల్‌ను గట్టిగా మూసివేయడం అసాధ్యం. నిల్వకు అత్యంత అనువైన ఉష్ణోగ్రత 10 ° C-15. C.

కాబట్టి మేము వైనరీ యొక్క వైన్ సెల్లార్‌లోకి వెళ్ళినప్పుడు, లోపలి భాగం నీడ మరియు చల్లగా ఉందని, మరియు గోడలు స్పర్శకు తడిగా ఉన్నాయని మరియు కొన్ని పాత వైన్ సెల్లార్ గోడలు నీటిని చూస్తాయి.

కార్క్ యొక్క ఉపరితలంపై అచ్చు యొక్క జాడలను మేము కనుగొన్నప్పుడు, మన మనస్సులలో ప్రతిచర్య ఏమిటంటే, బాటిల్ సాపేక్షంగా తేమతో కూడిన వాతావరణంలో నిల్వ చేయబడిందని, మరియు గాలిలో తేమ కార్క్ యొక్క ఉపరితలంపై అచ్చుకు కారణమైంది. అచ్చు స్థితి వైన్ కోసం మంచి తేమతో ఉన్న వాతావరణం, ఇది వైన్ యొక్క నిల్వ అవసరాలను తీర్చగలదు.

అచ్చు వైన్ కార్క్‌లను రెండు పరిస్థితులుగా విభజించవచ్చు: ఒకటి కార్క్ యొక్క పై ఉపరితలంపై అచ్చు ఉంటుంది; మరొకటి కార్క్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ ఉపరితలాలపై అచ్చు ఉంటుంది.

01
కార్క్ యొక్క పై ఉపరితలంపై అచ్చు కానీ దిగువ భాగంలో కాదు

ఈ పరిస్థితి వైన్ యొక్క నిల్వ వాతావరణం సాపేక్షంగా తేమగా ఉందని చూపిస్తుంది, ఇది వైన్ కార్క్ మరియు బాటిల్ నోరు సంపూర్ణ సామరస్యంతో ఉన్నాయని కూడా నిరూపించగలదు, మరియు అచ్చు లేదా ఆక్సిజన్ వైన్లోకి ప్రవేశించదు.

కొన్ని పాత యూరోపియన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాల వైన్ సెల్లార్లలో ఇది నిజంగా సాధారణం, ముఖ్యంగా చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడిన పాత వైన్లలో, వాటిలో అచ్చు తరచుగా సంభవిస్తుంది. సాధారణంగా, ప్రతి పది లేదా ఇరవై సంవత్సరాలకు, కార్క్ పూర్తిగా మృదువుగా ఉండకుండా ఉండటానికి, వైనరీ కార్క్ పున ment స్థాపనను ఏకీకృత పద్ధతిలో ఏర్పాటు చేస్తుంది.

అందువల్ల, అచ్చు కార్క్ వైన్ నాణ్యతపై ఎటువంటి ప్రభావం చూపదు, కానీ కొన్నిసార్లు ఇది పాత వైన్ లేదా అధిక-నాణ్యత వైన్ యొక్క సాధారణ అభివ్యక్తి. జర్మనీ మరియు ఫ్రాన్స్‌లలో వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వైన్ సెల్లార్‌లో అచ్చు ఉన్నందుకు గర్వంగా ఉన్నారని కూడా ఇది వివరించగలదు! వాస్తవానికి, ఒక కస్టమర్ ఈ వైన్లను వైన్ సెల్లార్‌లో కొనుగోలు చేస్తే, వైనరీ ఇప్పటికీ వైన్ బాటిల్‌ను తిరిగి మూసివేయాలా వద్దా అని చూడటానికి మరియు వైన్ ను లేబుల్ చేసి, కస్టమర్‌కు ఇచ్చే ముందు ప్యాకేజీ చేస్తుంది.

కార్క్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ ఉపరితలాలపై అచ్చు

ఈ రకమైన పరిస్థితి చాలా అరుదు, ఎందుకంటే మీరు వైన్ ఫ్లాట్‌ను నిల్వ చేయాలని మేము సాధారణంగా సిఫార్సు చేస్తున్నాము, సరియైనదా? వైన్ సెల్లార్‌లో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇక్కడ వారు వైన్ ఫ్లాట్ లేదా తలక్రిందులుగా వేయడానికి ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతారు, తద్వారా వైన్ కార్క్ యొక్క దిగువ ఉపరితలంతో పూర్తి సంబంధంలో ఉంటుంది. కార్క్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ ఉపరితలాలపై అచ్చు, సాధారణంగా వైన్లలో ఎక్కువ తరచుగా సంభవిస్తుంది, ఇవి నిలువుగా ఉంచబడతాయి, వైన్ తయారీదారు ఉద్దేశపూర్వకంగా అలా చేయకపోతే (షాన్షౌ)

ఈ పరిస్థితి దొరికిన తర్వాత, ఈ వైన్ బాటిల్ తాగడానికి ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే దిగువ ఉపరితలంపై అచ్చు అచ్చు వైన్లోకి పరిగెత్తిందని నిరూపించింది, మరియు వైన్ క్షీణించి ఉండవచ్చు. అచ్చు వైన్ యొక్క పోషణను హెటెరోల్అల్డిహైడ్లు లేదా హెటెరోకెటోన్‌లను పెంచడానికి గ్రహిస్తుంది, ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి అపాయం కలిగిస్తుంది.

వాస్తవానికి, ఇది మీరు చాలా ఇష్టపడే వైన్ అయితే, మీరు దీన్ని మరింత పరీక్షించవచ్చు: ఒక చిన్న మొత్తంలో వైన్ గాజులోకి పోయాలి మరియు వైన్ మేఘావృతమైందో లేదో గమనించండి; వైన్ ఏదైనా విచిత్రమైన వాసన ఉందో లేదో చూడటానికి మీ ముక్కుతో వాసన చూడండి; మీకు రెండూ ఉంటే, ఈ వైన్ నిజంగా పనికిరానిదని ఇది రుజువు చేస్తుంది! ఆరోగ్యం కొరకు, ప్రేమను తగ్గించుకుందాం!

చాలా మాట్లాడారు
వైన్ కార్క్ యొక్క ఉపరితలంపై కొద్దిగా జుట్టు ప్రమాదకరం కాదని అందరూ తెలుసుకోవాలి