వైన్ బాటిల్‌లోని అవక్షేపం ఏమిటి?

సీసా లేదా కప్పులో కొంత స్ఫటికాకార అవక్షేపం కనుగొనబడింది

కాబట్టి, ఈ వైన్ నకిలీదని భయపడుతున్నారా?

నేను త్రాగవచ్చా?

ఈ రోజు, వైన్ యొక్క అవక్షేపం గురించి మాట్లాడుదాం

బాక్సియన్ గుయోహై వైన్ ఇండస్ట్రీ, మీ చుట్టూ ఉన్న వైన్ నిపుణుడు plj6858

మూడు రకాల వర్షపాతం ఉంది

మొదటిది: వృద్ధాప్య వైన్ యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ కారణంగా

వైన్ దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో

మద్యంలోని వర్ణద్రవ్యం పాలిసాకరైడ్లు మరియు ప్రోటీన్ల వంటి సేంద్రీయ భాగాలతో మిళితం అవుతుంది

ఘర్షణ అవక్షేపాల నిర్మాణం

ఇది సన్నగా మరియు నల్లగా ఉంది

ఈ రకమైన వర్షపాతం గురించి మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు

దీని అర్థం సీసాకు నిర్దిష్ట వయస్సు ఉంటుంది

ఇది పాత వైన్ అయి ఉండాలి!

రెండవది: టార్ట్రేట్ ప్రీ-కూలింగ్ క్రిస్టలైజేషన్ అవపాతం

ద్రాక్షలోని ప్రధాన సేంద్రీయ ఆమ్లం టార్టారిక్ ఆమ్లం

ద్రాక్షలో ఆమ్లత్వానికి టార్టారిక్ ఆమ్లం ఒక ముఖ్యమైన మూలం

ద్రాక్ష రుచిని అందించే మూలాల్లో ఇది కూడా ఒకటి

క్రింద -5 ° C

టార్టారిక్ ఆమ్లం సులభంగా స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తుంది

రెడ్ వైన్ మరియు వైట్ వైన్ రెండూ అటువంటి క్రిస్టల్ అవపాతం కలిగి ఉంటాయి

రెడ్ వైన్‌లో టార్టారిక్ యాసిడ్ స్ఫటికీకరణ

ఫోటో

వైట్ వైన్ క్రిస్టల్ అవపాతం

సాధారణంగా చెప్పాలంటే, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో వైన్ ఉత్తరాన రవాణా చేయబడుతోంది

ఈ అవపాతం కనిపిస్తుంది, ఇది స్ఫటికాకారంగా ఉంటుంది

బాటిల్ పైన, దిగువన లేదా బాడీలో కనిపిస్తుంది

ఈ అవపాతం సంభవించడాన్ని కనీసం వివరించవచ్చు

ఈ విధంగా ద్రాక్ష రసాన్ని తయారు చేస్తారు మరియు నాణ్యత సాపేక్షంగా ఎక్కువ హామీ ఇవ్వబడుతుంది.

మూడవ రకం: వైన్ లీస్ అవపాతం

సాధారణంగా, వైన్ కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత

వైన్‌లోని డెడ్ ఈస్ట్ ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది

తరువాత, కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు అసాధారణమైన మార్గాన్ని తీసుకున్నారు

ఒక సీసాలో చనిపోయిన ఈస్ట్ ఉంచండి

ఈస్ట్ లైసిస్ పాలిసాకరైడ్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, కొవ్వు ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్లు మరియు ఇతర భాగాలను విడుదల చేస్తుంది

వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో వైన్ దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు సంక్లిష్టత ఇవ్వబడుతుంది.