వైన్ షెల్ఫ్ జీవితం లేదా? నేను త్రాగే బాటిల్ పదేళ్ళు ఎందుకు గుర్తించబడింది?

పురాణం ప్రకారం, గడువు తేదీ లేని ఆహారం ఎల్లప్పుడూ ప్రజలను అసురక్షితంగా భావిస్తుంది మరియు వైన్ దీనికి మినహాయింపు కాదు. కానీ మీరు ఒక ఆసక్తికరమైన దృగ్విషయాన్ని కనుగొన్నారా? వైన్ వెనుక భాగంలో ఉన్న షెల్ఫ్ జీవితం పది సంవత్సరాలు! ఇది చాలా మందిని ప్రశ్న గుర్తులతో నిండినదిగా చేస్తుంది -అంతే కాదు, ఈ రోజు మీకు మరింత అద్భుతమైన వాస్తవం చెబుతుంది: వైన్ యొక్క షెల్ఫ్ లైఫ్ నమ్మదగినది కాదు!

మీకు తెలుసా? ఇతర దేశాలలో, వైన్లకు షెల్ఫ్ జీవితం లేదా షెల్ఫ్ లైఫ్ భావన లేదు. మన దేశంలో “10 సంవత్సరాలు” యొక్క ఖచ్చితమైన సంఖ్యను మీరు చూడడానికి కారణం, ఎందుకంటే 2016 కి ముందు, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని లేబుల్‌లో సూచించాలని మన దేశం స్పష్టంగా నిర్దేశించింది మరియు ఇది ప్రతి ఒక్కరికీ భరోసాగా ఉంటుంది.

ఏదేమైనా, అక్టోబర్ 1, 2016 నుండి, "జాతీయ ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలలో ప్రీప్యాకేజ్డ్ ఆహారాల లేబులింగ్ కోసం సాధారణ నిబంధనల నిబంధనల ప్రకారం. వైన్లు, స్పిరిట్స్, మెరిసే వైన్లు, సుగంధ వైన్లు, జాతీయ వైన్లు, మెరిసే వైన్లు మరియు 10% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగిన పానీయాలు గడువు తేదీని ప్రకటించడానికి అవసరం లేదు.
అందువల్ల, వైన్ వెనుక భాగంలో ఉన్న షెల్ఫ్ జీవితాల సంఖ్య, దాన్ని చూడండి ~ దానిని తీవ్రంగా పరిగణించవద్దు ~ కానీ సామెత చెప్పినట్లుగా, షెల్ఫ్ జీవితం లేకుండా ఆహారం (పానీయాలు) అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. వైన్ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని చూడనందున, మీరు ఏమి చూస్తున్నారు?

వైన్ యొక్క "షెల్ఫ్ లైఫ్", పురాణ మద్యపాన కాలం.

అటువంటి పార్టీ, అతిథులు మరియు హోస్ట్ తమను తాము ఆనందించారు, ఆపై హోస్ట్ ప్రతిఒక్కరికీ పదేళ్ళుగా సంరక్షించబడిన వైన్ బాటిల్‌ను తీసుకున్నారు. తత్ఫలితంగా, బాటిల్ తెరిచిన వెంటనే, గది మొత్తం వెనిగర్ వాసన చూసింది, ఇది ఎంత అసహ్యకరమైనదో చెప్పలేదు! ఈ సమయంలో, మాస్టర్ ఒక ఆత్మ హింసను పంపాడు:
హే? ఎక్కువసేపు వైన్ నిల్వ చేయబడిందని, మంచిదని అర్థం కాదా? ఇది ఇప్పటికీ వెనిగర్ ఎందుకు?
నేను మీకు సమాధానం చెప్తాను! వాస్తవానికి, ఈ వైన్ బాటిల్ యొక్క మద్యపాన కాలాన్ని మీరు ఇప్పటికే కోల్పోయిన చాలావరకు ఇది చాలా వరకు చూపిస్తుంది. ఎడిటర్ మీకు ఒక ఉదాహరణ ఇవ్వడానికి వస్తే, అది కార్బన్ డయాక్సైడ్ లేకుండా కోక్ బాటిల్ లాగా ఉంటుంది, అది ఆత్మ యొక్క ఉనికిని కోల్పోయింది ~

కాబట్టి వైన్ యొక్క ఉత్తమమైన మద్యపాన వ్యవధిని ఎలా నిర్ధారించాలి?

దానిపై దృష్టి పెట్టండి, మిత్రులారా! ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలలో 90% వైన్లు ఉత్తమంగా వడ్డిస్తాయని బొమ్మ నుండి చూడవచ్చు.
వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం రుచిలో కొన్ని విచలనాలు ఉండవచ్చు, కానీ వాటిలో ఎక్కువ భాగం చిత్రంలోని నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీరు దేనినైనా నిల్వ చేసుకోవచ్చు, కానీ చాలా వైన్ ని నిల్వ చేయడం చాలా అవాస్తవంగా ఉంటుంది ~ (మీరు ఇవన్నీ ఒకేసారి తాగకపోతే తప్ప). మీరు నిజంగా కొనడానికి మరియు కొనడానికి సహాయం చేయలేకపోతే, మీరు త్రాగడానికి మరియు త్రాగడానికి చాలా కష్టపడాలి! లేకపోతే, ఇది ఆహారం వృధా.

అదే సమయంలో, వైన్ కోసం: షెల్ఫ్ జీవితం కంటే మద్యపాన కాలం చాలా ముఖ్యం అని కూడా మేము ఒక తీర్మానం చేయవచ్చు! అదే సమయంలో, ప్రతి బాటిల్ వైన్ బాటిల్ తాగడానికి పదేళ్లపాటు నిల్వ చేయవలసిన అవసరం లేదు ~
కానీ ఇది ఎలాంటి వైన్ అయినా, మద్యపాన కాలంలో దాని నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి మీ జాగ్రత్తగా సంరక్షణ మరియు నిల్వ అవసరం. ఎడిటర్ మీ కోసం వైన్ స్టోరేజ్ యొక్క ఈ క్రింది ముఖ్య అంశాలను సంగ్రహించారు, మంచిగా కనిపించే మార్కును ఆర్డర్ చేయండి ~!
మద్యపాన కాలంలో వైన్ నాణ్యతకు హామీ ఇవ్వాలా? ఈ ముఖ్య అంశాలను గుర్తుంచుకోండి!

. స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత ఉంచండి: 10-15
వేడి వైన్ యొక్క నంబర్ వన్ "శత్రువు". సుదీర్ఘకాలం వైన్ 21 ° C వద్ద ఉంచినప్పుడు, అది కోలుకోలేని నష్టాన్ని ఎదుర్కొంటుంది. ఇది 26 ° C మించి ఉంటే, వైన్ కూడా వేడి చేస్తుంది, ఇది వండిన పండ్లు మరియు గింజలు వంటి వైన్ రుచులను ఇస్తుంది.
అందువల్ల, వైన్ నిల్వ చేసేటప్పుడు మీరు చల్లని ఉష్ణోగ్రతను ఉంచాలి, ఆదర్శ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 10 ° C మరియు 15 ° C మధ్య ఉంటుంది. అదనంగా, ఉష్ణోగ్రతలో తీవ్రమైన లేదా తరచుగా మార్పులను నివారించడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది వైన్ నాణ్యతపై కోలుకోలేని ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది.

. స్థిరమైన తేమను నిర్వహించండి: 50% నుండి 75% వరకు

వైన్ పొడి వాతావరణంలో నిల్వ చేయబడితే, ఇది కార్క్ కుదించడానికి సులభంగా కారణమవుతుంది, ఆక్సిజన్‌కు పగుళ్ల ద్వారా బాటిల్‌లోకి ప్రవేశించే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది, దీనివల్ల వైన్ ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, కార్క్ తేమగా ఉంచడానికి 50% నుండి 75% వరకు అనువైన తేమ. అదేవిధంగా, నిల్వ వాతావరణం యొక్క తేమ బాగా లేదా తరచుగా హెచ్చుతగ్గులకు గురికాకూడదు.

చీకటి మరియు చీకటి

కాంతి కూడా వైన్ యొక్క సహజ శత్రువు. సహజ కాంతి లేదా కాంతి అయినా, వైన్ యొక్క ఆక్సీకరణను వేగవంతం చేస్తుంది. అందుకే వైన్లను చీకటి సీసాలలో ప్యాక్ చేస్తారు. అందువల్ల, వైన్ నిల్వ చేసేటప్పుడు, దానిని చీకటి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసుకోండి. ఇది ముఖ్యంగా ఖరీదైన వైన్ అయితే, మీరు ప్రొఫెషనల్ యువి-ప్రూఫ్ స్టోరేజ్ క్యాబినెట్‌ను కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

. స్థిరమైన తేమను నిర్వహించండి: 50% నుండి 75% వరకు
వైన్ పొడి వాతావరణంలో నిల్వ చేయబడితే, ఇది కార్క్ కుదించడానికి సులభంగా కారణమవుతుంది, ఆక్సిజన్‌కు పగుళ్ల ద్వారా బాటిల్‌లోకి ప్రవేశించే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది, దీనివల్ల వైన్ ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, కార్క్ తేమగా ఉంచడానికి 50% నుండి 75% వరకు అనువైన తేమ. అదేవిధంగా, నిల్వ వాతావరణం యొక్క తేమ బాగా లేదా తరచుగా హెచ్చుతగ్గులకు గురికాకూడదు.
చీకటి మరియు చీకటి
కాంతి కూడా వైన్ యొక్క సహజ శత్రువు. సహజ కాంతి లేదా కాంతి అయినా, వైన్ యొక్క ఆక్సీకరణను వేగవంతం చేస్తుంది. అందుకే వైన్లను చీకటి సీసాలలో ప్యాక్ చేస్తారు. అందువల్ల, వైన్ నిల్వ చేసేటప్పుడు, దానిని చీకటి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసుకోండి. ఇది ముఖ్యంగా ఖరీదైన వైన్ అయితే, మీరు ప్రొఫెషనల్ యువి-ప్రూఫ్ స్టోరేజ్ క్యాబినెట్‌ను కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.